Un Ricordo di Casa con gli Spaghettoni aglio, olio e peperoncino con pomodori secchi e mollica croccante Vi è mai capitato di rincasare affamati, magari dopo una lunga giornata, con il desiderio di qualcosa di semplice ma gustoso? Per me, quegli attimi si trasformano spesso in un piatto fumante di spaghettoni aglio, olio e peperoncino…
Una Coccola dal Sapore di Casa: Paccheri con patate, pancetta e scamorza affumicata Ci sono piatti che sembrano inventati apposta per le serate fredde, quando hai solo voglia di qualcosa di rassicurante e gustoso che ti scaldi il cuore. Uno di questi, per me, è proprio paccheri con patate, pancetta e scamorza affumicata. Mi basta…
Un Ricordo di Primavera con gli Asparagi Selvatici al Cartoccio Ogni anno, con i primi raggi di sole tiepido, la primavera mi regala un profumo inconfondibile: quello degli asparagi selvatici appena raccolti nei campi dietro casa. Non so te, ma per me gli asparagi selvatici al cartoccio sono una vera coccola, una ricetta che profuma…
Un Ricordo di Casa: Le mie polpette di melanzane con cuore filante C’è una ricetta, più di tutte, che sa trasportarmi all’estate della mia infanzia nel Sud Italia: le polpette di melanzane con cuore filante. Bastava il profumo di melanzane fritte nell’aria a farmi correre in cucina, curiosa e affamata, mentre la nonna friggeva queste…
Biscotti a forma di uovo con crema pasticcera: ricordi d’infanzia… e di forno! Sono sicura che anche voi avete quei dolci che profumano di famiglia, vero? Per me, i biscotti a forma di uovo con crema pasticcera sono l’essenza della Pasqua, ma anche delle merende solenni insieme ai miei fratelli nei pomeriggi di primavera. Ricordo…
Un Ricordo di Casa con la Salsiccia e Friarielli di Baba Quando penso alla Salsiccia e friarielli di Baba, mi torna in mente la cucina della nonna nei pomeriggi d’inverno: mani impastate di farina, voci allegre, il profumo irresistibile di salsiccia che danza insieme a quello dei friarielli saltati in padella. Questo piatto è molto…
Un Ricordo di Casa: Crocchè ripieni di salsiccia e friarielli e provola Non so voi, ma per me ogni ricetta italiana ha il potere di riportarmi indietro nel tempo, quando la cucina era il cuore pulsante della casa. “Crocchè ripieni di salsiccia e friarielli e provola” non fa eccezione. Ricordo le domeniche d’inverno, con la…
Un Dolce Abbraccio d’Infanzia: La Mia Crostata alle Fragole Morbida Non so voi, ma per me l’arrivo delle fragole in cucina ha sempre il sapore dell’estate che sta arrivando. Da bambina, la nonna preparava la sua celebre crostata alle fragole morbida ogni volta che si trovava un cestino di fragole fresche al mercato. Il profumo…
Una Cena d’Estate, un Ricordo di Mare: Calamarata con tonno fresco, melanzane e pomodorini C’è una magia speciale nei pomeriggi d’estate, quando il sole comincia a calare e mamma porta in tavola qualcosa di semplice ma irresistibile. Per me, la calamarata con tonno fresco, melanzane e pomodorini profuma di vacanze in famiglia e chiacchiere sul…
Un ricordo di Sicilia: Fusilli con pesce spada e melanzane C’è una ricetta che per me richiama subito le vacanze d’estate, il mare azzurro e il profumo di menta che si sparge nell’aria delle sere siciliane: i fusilli con pesce spada e melanzane. Mi torna sempre in mente la cucina della nonna—le finestre spalancate, una…