Totani Ripieni: Il Gusto della Mia Infanzia sulle Rive del Mare Quando penso ai totani ripieni, la mente mi riporta subito alle estati sul lungomare abruzzese. Era una tradizione di famiglia: la domenica, la nonna Teresa ci riuniva tutti intorno al tavolo e, con le mani sapienti e pazienti, preparava i suoi famosi totani ripieni….
Ricordo d’estate: La mia prima Insalata di Fagioli Non so se capita anche a te, ma ogni volta che preparo l’insalata di fagioli mi sembra di tornare all’estate in campagna con la mia nonna. Il profumo dell’olio extravergine appena versato, la croccantezza della cipolla rossa, la semplicità dei fagioli e del tonno… Era sempre il…
Profumo d’Estate: Il Mio Ricordo Più Bello con i Fagottini di Zucchine C’era una volta una calda serata di giugno, la cucina aperta sulla terrazza, il profumo di olio d’oliva e zucchine appena colte che si mescolava all’aria fresca. I fagottini di zucchine erano un rito: li preparavo con la mamma mentre chiacchieravamo e ridevamo…
Ricordi di Famiglia: Il Profumo di CIAMBELLONE della ZIA MARIA C’è un profumo che per me significa subito casa, affetto e domenica mattina: quello del CIAMBELLONE della ZIA MARIA. Da bambina, svegliarmi con l’aroma dolce e agrumato che invadeva la cucina era già una piccola festa. Ricordo ancora le mani esperte di mia zia che,…
Una Domenica di Profumi e Ricordi: Focaccia alla Messinese C’è un profumo che mi riporta subito alle domeniche d’infanzia a casa dei miei nonni, quando la cucina si riempiva di calore e il forno era sempre acceso: quello della focaccia alla messinese. Non esagero se dico che questa ricetta, una vera specialità siciliana, rappresenta per…
Un Ricordo di Casa con le Mie Uova con Piselli Non so voi, ma alcune ricette mi fanno sentire subito a casa, come se potessi sentire ancora la voce di mia nonna dalla cucina. Le uova con piselli sono proprio una di quelle magie semplici che mi riportano alle domeniche piene di risate e profumi…
Un’Estate in Tavola: La Mia Insalata di Patate Ti è mai capitato di assaporare un piatto e tornare immediatamente indietro nel tempo? Per me, questa insalata di patate è uno di quei sapori che profumano d’estate, di pranzi in terrazza e di chiacchiere leggere con la famiglia. Ricordo ancora quando, da bambina, aiutavo mia nonna…
MINI PLUMCAKE: Il Dolcetto che Profuma di Casa Non so voi, ma ci sono giorni in cui sento il bisogno di qualcosa che sappia davvero di casa—un dolce semplice, soffice e genuino. I mini plumcake mi riportano sempre all’infanzia: il profumo burroso che invadeva la cucina, il forno acceso nelle domeniche piovose, e la felicità…
Ricordi di Sole: Pasta alla Mediterranea con Olive Non c’è niente come il profumo del mare d’estate che invade la cucina grazie a un buon piatto di Pasta alla Mediterranea con Olive. Ricordo ancora quelle domeniche di agosto, quando tornavo dalla spiaggia con la pelle salata e i capelli scompigliati dal vento. Mia madre, con…
Un ricordo d’estate: Carpaccio di Zucchine Lo ammetto: il carpaccio di zucchine per me sa d’estate, di pranzi leggeri con le finestre aperte e il profumo di limone nell’aria. Mi ricorda quella volta in cui, tornando dall’orto della nonna con un cestino stracolmo di zucchine freschissime (ancora calde di sole!), ho improvvisato questa ricetta. Credo…