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Zuppa Turca

Una zuppa calda e confortante, semplice da preparare con lenticchie, cipolla e brodo vegetale.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata Primo Piatto, Zuppa
Cucina Turca, Vegetariana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 250 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Principali

  • 200 g lenticchie rosse Cerca quelle decorticate, cuociono più velocemente.
  • 1 unità cipolla grande Darà sapore e dolcezza alla zuppa.
  • 2 litri brodo vegetale Usare un brodo di qualità fa la differenza nel sapore finale.

Suggerimenti di Shopping

  • Scegli cipolle sode e prive di germogli.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Sciacqua 200 g di lenticchie rosse sotto l'acqua fredda.
  • Trita una cipolla grande e un pomodoro.
  • Grattugia una carota.

Cottura

  • In una pentola, scalda un cucchiaio d'olio d'oliva.
  • Aggiungi la cipolla e soffriggi finché è trasparente.
  • Unisci la carota grattugiata e il pomodoro a dadini; cuoci per 5 minuti.
  • Mescola le lenticchie, versa 2 litri di brodo vegetale e porta ad ebollizione.
  • Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 30-35 minuti.
  • Insaporisci con sale e pepe.

Note

Conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni, in un contenitore ermetico. Puoi anche congelare in piccole porzioni per pasti futuri.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 40gProteine: 15gFat: 5gSodio: 300mgFiber: 10gZucchero: 3g
Keyword Cibo confortante, Cucina veloce, lenticchie, Ricetta Economica, Zuppa Turca
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