Zeppole di Patate
Deliziose zeppole soffici a base di patate, perfette per ogni occasione e semplici da preparare.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 500 g Patate farinose Scegli patate farinose, perfette per ottenere una purea liscia.
- 300 g Farina 00 Assicurati che sia fresca per un impasto più leggero.
- 25 g Lievito di birra fresco Verifica la data di scadenza per garantire una buona lievitazione.
- 100 g Zucchero Per dolcificare l'impasto.
- 2 unità Uova
- 50 g Burro fuso Per un impasto morbido.
- 1 pezzo Scorza di limone Per aromatizzare.
- 1 cucchiaino Sale
Istruzioni
Preparazione
- Cuoci le patate con la buccia in abbondante acqua fino a che siano morbide.
- Scolale e schiacciale mentre sono ancora calde.
Metodo di Cottura
- Mescola le patate schiacciate con farina, zucchero, uova, burro fuso, lievito, scorza di limone e sale.
- Copri e lascia lievitare per circa 120 minuti.
- Forma ciambelline piccole con l’impasto e lasciale lievitare di nuovo.
- Friggi in olio caldo fino a doratura, circa 2-3 minuti per ogni zeppola.
Note
Spolvera con abbondante zucchero a velo e servi ancora calde, magari con una spolverata di cannella. Conservale in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Scaldale brevemente nel forno per un sapore fresco.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 30gProteine: 4gFat: 12gGrassi saturi: 5gSodio: 150mgFiber: 1gZucchero: 10g
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