Trofie allo Zafferano con Funghi, Provola e Pancetta
Un piatto ricco e confortante, le trofie allo zafferano con funghi, provola e pancetta uniscono sapori straordinari in una preparazione semplice e veloce.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 400 g Trofie Cerca trofie fresche
- 250 g Funghi champignon Scegli funghi sodi e bianchi
- 150 g Pancetta Dolce e a cubetti
- 200 g Scamorza affumicata Grattugiata per la guarnizione
- 500 ml Besciamella Puoi usare quella già pronta
- 1 g Zafferano Sciogli in un po' d'acqua di cottura
- q.b. g Olio evo Per rosolare
- q.b. g Sale Per la cottura della pasta
- q.b. g Prezzemolo fresco Per guarnire
Attrezzatura Necessaria
- Padella
- Pentola
- Teglia da forno
- Mestolo
Istruzioni
Preparativi
- Lava e affetta i funghi.
- Taglia la pancetta a dadini.
- Prepara la besciamella con lo zafferano sciolto in un po' di acqua di cottura.
Metodo di Cottura
- Scalda un po' d'olio evo in una padella, aggiungi la pancetta e lascia dorare leggermente.
- Aggiungi i funghi e cuoci per 10-15 minuti, finché l'acqua in eccesso non evapora.
- Cuoci le trofie in acqua salata. A metà cottura, integra qualche cucchiaio di acqua di cottura con la besciamella allo zafferano.
- Unisci le trofie ai funghi e pancetta, aggiungi la besciamella e mescola bene.
- Metti tutto in forno a 200ºC per 25 minuti con un bello strato di formaggio sopra.
Note
Guarnisci con prezzemolo fresco per colore. Servi in piatti fondi per mantenere tutto il sapore concentrato. Puoi preparare tutto in anticipo e cuocere quando desideri servirlo.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 650kcalCarbohydrates: 75gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 2g
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