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Trofie al forno con funghi e pancetta in salsa allo zafferano

Un piatto delizioso di trofie al forno, arricchito con funghi e pancetta, il tutto avvolto in una crema di besciamella allo zafferano.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Pasta al Forno, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 300 g Trofie Fresche Cerca pasta fresca che abbia una consistenza soda.
  • 150 g Pancetta Affumicata Punta su quella di qualità, non troppo grassa.
  • 200 g Funghi Champignon Devono essere freschi e sodi.
Ingredienti per la besciamella
  • 500 ml Latte Puoi usare latte di mandorla per una besciamella senza lattosio.
  • 50 g Farina Per addensare la besciamella.
  • 50 g Burro Puoi sostituire con olio d’oliva.
  • 1 bustina Zafferano Aggiunge sapore e colore al piatto.
Per la gratinatura
  • 50 g Parmigiano grattugiato Per spolverare prima di infornare.

Method
 

Preparazione
  1. Raccogli tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari.
  2. Pulisci i funghi con un panno umido.
  3. Taglia la pancetta a pezzetti e i funghi a fettine.
Cottura
  1. Prepara la besciamella liquida e mettine da parte.
  2. In una padella, soffriggi la pancetta fino a che diventa croccante.
  3. Aggiungi i funghi e fai cuocere finché non rilasciano l'acqua.
  4. Cuoci le trofie in acqua salata, scolale al dente e mescolale con il mix di funghi e pancetta.
  5. Aggiungi la besciamella e mescola bene.
  6. Sistema tutto in una teglia da forno, spolvera con parmigiano e cuoci a 180°C per 20 minuti.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 50gProteine: 20gFat: 22gGrassi saturi: 10gSodio: 800mgFiber: 3gZucchero: 1g

Note

Servi in piatti fondi bianchi e guarnisci con prezzemolo tritato fresco. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per 2-3 giorni.

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