Trofie al forno con funghi e pancetta in salsa allo zafferano
Un piatto delizioso di trofie al forno, arricchito con funghi e pancetta, il tutto avvolto in una crema di besciamella allo zafferano.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 300 g Trofie Fresche Cerca pasta fresca che abbia una consistenza soda.
- 150 g Pancetta Affumicata Punta su quella di qualità, non troppo grassa.
- 200 g Funghi Champignon Devono essere freschi e sodi.
Ingredienti per la besciamella
- 500 ml Latte Puoi usare latte di mandorla per una besciamella senza lattosio.
- 50 g Farina Per addensare la besciamella.
- 50 g Burro Puoi sostituire con olio d’oliva.
- 1 bustina Zafferano Aggiunge sapore e colore al piatto.
Per la gratinatura
- 50 g Parmigiano grattugiato Per spolverare prima di infornare.
Istruzioni
Preparazione
- Raccogli tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari.
- Pulisci i funghi con un panno umido.
- Taglia la pancetta a pezzetti e i funghi a fettine.
Cottura
- Prepara la besciamella liquida e mettine da parte.
- In una padella, soffriggi la pancetta fino a che diventa croccante.
- Aggiungi i funghi e fai cuocere finché non rilasciano l'acqua.
- Cuoci le trofie in acqua salata, scolale al dente e mescolale con il mix di funghi e pancetta.
- Aggiungi la besciamella e mescola bene.
- Sistema tutto in una teglia da forno, spolvera con parmigiano e cuoci a 180°C per 20 minuti.
Note
Servi in piatti fondi bianchi e guarnisci con prezzemolo tritato fresco. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per 2-3 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 50gProteine: 20gFat: 22gGrassi saturi: 10gSodio: 800mgFiber: 3gZucchero: 1g
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