Tortiglioni con pesto di zucchine e speck

Un piatto facile e veloce, perfetto per chi cerca un gusto incredibile senza passare ore in cucina. In meno di mezz’ora, potrai gustare tortiglioni con un pesto fresco di zucchine e speck croccante.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 10

Cottura 20

Tempo totale 30

Porzioni: 4 servings

Portata: Pasta, Primo Piatto

Cucina: Italiano

Calorie: 450

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti

Ingredienti principali

400 g Tortiglioni
2 medium Zucchine Di media grandezza, verde vivo e sode al tatto.
100 g Speck Ben stagionato e affettato un po' spesso.
50 g Parmigiano Grattugiato fresco per un miglior sapore.
1 clove Aglio Usato sia fresco che per rosolare.
2 tbsp Olio d'oliva
10 g Menta
10 g Basilico
q.b. Sale Per la pasta e per il pesto.

Method

Preparazione

Grattugia il parmigiano.
Taglia le zucchine a pezzi.
Affetta lo speck a cubetti.

Cottura

Mettete le zucchine, il parmigiano, uno spicchio d'aglio, il sale, l'olio, la menta e il basilico in un frullatore. Frullate fino ad ottenere una salsa liscia.
In una padella, rosolate uno spicchio d'aglio e aggiungete lo speck. Cuocete finché non è croccante.
Cuocete i tortiglioni in acqua salata e scolateli al dente.
Unisci ai tortiglioni il pesto di zucchine e lo speck, mescolando bene.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 60gProteine: 25gFat: 15gGrassi saturi: 5gSodio: 500mgFiber: 3gZucchero: 5g

Note

Servire con una spolverata di parmigiano fresco e menta tritata. Conservare in frigo in un contenitore ermetico per massimo due giorni. Puoi preparare il pesto e cuocere lo speck in anticipo.

Tried this recipe?

Let us know how it was!