Spaghetto con Cozze e Vongole
Un piatto di pasta delizioso che unisce il sapore del mare alla semplicità della cucina italiana, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 400 g Spaghetti Utilizza spaghetti di buona qualità.
- 500 g Cozze Fresche, devono essere chiuse.
- 500 g Vongole Fresche, devono essere chiuse.
- 200 g Pomodorini Tagliati a metà.
- 3 cucchiai Olio d'oliva Per rosolare.
- 2 spicchi Aglio Tritati.
- 1 cucchiaino Peperoncino Facoltativo, a piacere.
- 1/2 bicchiere Acqua Per cuocere i frutti di mare.
- q.b. Prezzemolo Da aggiungere fresco per guarnire.
Istruzioni
Preparazione
- Lava bene le cozze e le vongole sotto acqua corrente.
- Taglia i pomodorini a metà.
- Trita l'aglio e il prezzemolo.
Metodo di Cottura
- In una padella, fai rosolare l'aglio e i gambi di prezzemolo con l'olio.
- Aggiungi cozze e vongole con 1/2 bicchiere d'acqua. Man mano che si aprono, toglile dalla padella.
- Filtra il liquido dei frutti di mare e mettilo da parte.
- Rosola il trito di aglio e peperoncino nella stessa padella, poi aggiungi pomodorini e liquido filtrato. Cuoci per 10 minuti.
- Cuoci gli spaghetti al dente, poi trasferiscili nella padella con il sugo. Manteca finché non diventa cremoso.
Note
Servire con una spolverata di prezzemolo fresco e un bicchiere di vino bianco frizzante. La pasta si conserva in frigo per un massimo di due giorni. Riscaldala lentamente in padella con un po' d'acqua.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 2g
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