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Spaghetto con Cozze e Vongole

Un piatto di pasta delizioso che unisce il sapore del mare alla semplicità della cucina italiana, perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Pasta, Primo
Cucina: Italiano, Mediterraneo
Calorie: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 400 g Spaghetti Utilizza spaghetti di buona qualità.
  • 500 g Cozze Fresche, devono essere chiuse.
  • 500 g Vongole Fresche, devono essere chiuse.
  • 200 g Pomodorini Tagliati a metà.
  • 3 cucchiai Olio d'oliva Per rosolare.
  • 2 spicchi Aglio Tritati.
  • 1 cucchiaino Peperoncino Facoltativo, a piacere.
  • 1/2 bicchiere Acqua Per cuocere i frutti di mare.
  • q.b. Prezzemolo Da aggiungere fresco per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Lava bene le cozze e le vongole sotto acqua corrente.
  2. Taglia i pomodorini a metà.
  3. Trita l'aglio e il prezzemolo.
Metodo di Cottura
  1. In una padella, fai rosolare l'aglio e i gambi di prezzemolo con l'olio.
  2. Aggiungi cozze e vongole con 1/2 bicchiere d'acqua. Man mano che si aprono, toglile dalla padella.
  3. Filtra il liquido dei frutti di mare e mettilo da parte.
  4. Rosola il trito di aglio e peperoncino nella stessa padella, poi aggiungi pomodorini e liquido filtrato. Cuoci per 10 minuti.
  5. Cuoci gli spaghetti al dente, poi trasferiscili nella padella con il sugo. Manteca finché non diventa cremoso.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 60gProteine: 20gFat: 10gGrassi saturi: 1.5gSodio: 600mgFiber: 3gZucchero: 2g

Note

Servire con una spolverata di prezzemolo fresco e un bicchiere di vino bianco frizzante. La pasta si conserva in frigo per un massimo di due giorni. Riscaldala lentamente in padella con un po' d'acqua.

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