Spaghetti con Zucchine, Gamberi, Stracciatella e Scorza di Limone
Un piatto sofisticato ma facile da preparare, perfetto per un pasto estivo leggero e delizioso.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 300 g Spaghetti di grano duro
- 400 g Gamberi freschi Privati del guscio
- 2 unità Zucchine Sode e senza imperfezioni
- 1 unità Limone Per la scorza
- 150 g Stracciatella
Istruzioni
Preparazione
- Taglia le zucchine a rondelle sottili.
- Grattugia la scorza di un limone.
- Pulisci i gamberi e conservali in frigo fino al momento di usarli.
Cottura
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- In una padella, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi le zucchine, cuocendo fino a che siano tenere.
- Aggiungi i gamberi alle zucchine e cuoci fino a che siano rosati.
- Scola la pasta e mescolala nella padella con i gamberi e le zucchine.
- Togli dal fuoco e aggiungi la stracciatella e la scorza di limone.
Note
Guarnisci con una spruzzata di prezzemolo fresco tritato e servi con una fetta di limone sul lato. Consigli di abbinamento: un bicchiere di vino bianco, come un Sauvignon Blanc, e insalata di rucola con parmigiano e aceto balsamico. Conserva in frigo in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente in padella o nel microonde.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 6gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 2g
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