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Spaghetti alla scarola con acciughe e peperoncino

Un piatto semplice e veloce di pasta con scarola, acciughe e peperoncino, che esalta sapori freschi e genuini.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Pasta, Primo Piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 servings
Calorie 350 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Principali

  • 400 grammi Spaghetti Usa spaghetti di buona qualità, sia freschi che secchi.
  • 300 grammi Scarola Cerca foglie fresche e croccanti.
  • 6 filetti Acciughe sott'olio Preferisci filetti di qualità, meglio se italiani.
  • 1 peperoncino Peperoncino fresco Tagliato finemente.
  • 1 spicchio Aglio Sbucciato.
  • q.b. ml Olio d'oliva Olio per rosolare.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Lava e asciuga la scarola, quindi strizzala bene.
  • Sbuccia uno spicchio d'aglio.
  • Taglia finemente un peperoncino fresco.

Metodo di Cottura

  • In una padella, riscalda l’olio e rosola leggermente l’aglio e il peperoncino.
  • Cuoci gli spaghetti in acqua salata e scolali al dente.
  • Aggiungi la scarola nella padella e cuoci fino a che non sarà appassita.
  • Unisci gli spaghetti e i filetti di acciughe, mescola bene per amalgamare i sapori.

Note

Servi con una spolverata di pepe fresco e un filo di olio a crudo. Ottimo abbinato a un bicchiere di vino bianco fresco.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 50gProteine: 12gFat: 10gGrassi saturi: 1gSodio: 900mgFiber: 2gZucchero: 2g
Keyword acciughe, Pasta Veloce, ricetta semplice, scarola, Spaghetti
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