Risotto alla Marinara
Un piatto di risotto cremoso e delizioso che cattura i sapori del mare, perfetto per una cena speciale.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 320 grammi riso Arborio Il migliore per i risotti cremosi
- 500 grammi cozze Assicurati che siano fresche e ben chiuse
- 500 grammi vongole Assicurati che siano fresche e ben chiuse
- 300 grammi calamari Cerca quelli teneri e dalla pelle brillante
- 1 cucchiaio olio d'oliva Per soffriggere
- 1 spicchio aglio Sminuzzato
- prezzemolo q.b. prezzemolo fresco Per guarnire
- 1 bicchiere vino bianco
- brodo q.b. brodo di pesce Per cuocere il riso
Istruzioni
Preparazione
- Apri le cozze e le vongole, tenendo da parte l'acqua che rilasciano.
- Taglia i calamari a pezzetti.
- Sgusciale le cozze e le vongole.
Metodo di cottura
- In una pentola, soffriggi aglio e prezzemolo con un po' di olio.
- Aggiungi i calamari e cuoci per un paio di minuti.
- Unisci le cozze e vongole e sfuma con vino bianco.
- In un'altra pentola, cuoci il riso aggiungendo gradualmente il brodo.
- A metà cottura, aggiungi il mix di frutti di mare e completa la cottura.
Note
Servilo con una spolverata di prezzemolo fresco e una fetta di limone sul bordo del piatto. Conservalo in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni. Riscaldalo aggiungendo un po' di brodo per mantenerlo cremoso.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 60gProteine: 25gFat: 10gGrassi saturi: 1gSodio: 600mgFiber: 1gZucchero: 2g
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