Ricciarelli
Deliziosi dolcetti semplici e fragranti che si sciolgono in bocca, perfetti per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 200 g Farina di mandorle Scegli una farina di mandorle fine.
- 100 g Zucchero a velo Assicurati che sia ben setacciato.
- 2 units Albume Fresco o pastorizzato va bene.
- 1 tbsp Succo di limone
- 1 tbsp Scorza d'arancia grattugiata
- 1 tsp Estratto di vaniglia Puoi sostituire con un pizzico di cannella.
Istruzioni
Preparazione
- Monta leggermente gli albumi con il succo di limone.
- Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata e l'estratto di vaniglia.
Cottura
- Mescola gli albumi montati con farina di mandorle e zucchero a velo.
- Forma un impasto e avvolgilo nella pellicola; lascialo riposare in frigo per 12 ore.
- Stendi l'impasto, taglialo in pezzi e modellali in forma ovale.
- Cuoci in forno preriscaldato a 160 °C per 15 minuti.
Note
Servili su un bel piatto d'argento e spolverizzali con zucchero a velo extra. Ottimi con vin santo o caffè espresso. Conserva i Ricciarelli in una scatola di latta per mantenerli freschi fino a una settimana.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 120kcalCarbohydrates: 12gProteine: 3gFat: 8gGrassi saturi: 1gSodio: 5mgFiber: 1gZucchero: 6g
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