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–+ servings

Ricciarelli

Deliziosi dolcetti semplici e fragranti che si sciolgono in bocca, perfetti per ogni occasione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 12 ore 15 minuti
Porzioni: 12 pieces
Portata: Dessert, Snack
Cucina: Italian
Calorie: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g Farina di mandorle Scegli una farina di mandorle fine.
  • 100 g Zucchero a velo Assicurati che sia ben setacciato.
  • 2 units Albume Fresco o pastorizzato va bene.
  • 1 tbsp Succo di limone
  • 1 tbsp Scorza d'arancia grattugiata
  • 1 tsp Estratto di vaniglia Puoi sostituire con un pizzico di cannella.

Method
 

Preparazione
  1. Monta leggermente gli albumi con il succo di limone.
  2. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata e l'estratto di vaniglia.
Cottura
  1. Mescola gli albumi montati con farina di mandorle e zucchero a velo.
  2. Forma un impasto e avvolgilo nella pellicola; lascialo riposare in frigo per 12 ore.
  3. Stendi l'impasto, taglialo in pezzi e modellali in forma ovale.
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 160 °C per 15 minuti.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 120kcalCarbohydrates: 12gProteine: 3gFat: 8gGrassi saturi: 1gSodio: 5mgFiber: 1gZucchero: 6g

Note

Servili su un bel piatto d'argento e spolverizzali con zucchero a velo extra. Ottimi con vin santo o caffè espresso. Conserva i Ricciarelli in una scatola di latta per mantenerli freschi fino a una settimana.

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