Ribollita
Una zuppa toscana calda e confortante, perfetta per un pasto nutriente e facile da preparare.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 200 g Fagioli Cannellini secchi Cercare quelli secchi per il miglior sapore.
- 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva Per soffriggere.
- 1 unità Cipolla Finemente tritata.
- 2 spicchi Aglio Finemente tritato.
- 1 unità Sedano Finemente tritato.
- 2 unità Carote Finemente tritate.
- 400 g Pomodori Pelati Preferire quelli in scatola di buona qualità.
- 200 g Cavolo Nero Fresco e croccante.
- 1 l Brodo vegetale Per coprire i fagioli.
- q.b. q.b. Sale e pepe Per aggiustare il sapore.
Istruzioni
Preparazione
- Mettere a bagno i fagioli cannellini in acqua per almeno 8 ore.
- Lavare e tagliare tutte le verdure.
Metodo di Cottura
- Scalda olio in una grande pentola.
- Soffriggi cipolla, aglio, sedano e carote finemente tritati per qualche minuto.
- Aggiungi i pomodori e mescola bene.
- Metti i fagioli scolati e copri con brodo, poi fai bollire.
- Aggiungi il cavolo nero tagliato e lascia sobbollire per circa un’ora.
- Aggiusta di sale e pepe, poi servi calda.
Note
Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva sopra la tua zuppa e guarnisci con fette di pane tostato per aggiungere croccantezza. Conserva in frigo fino a 3 giorni o congela in porzioni singole per un massimo di 2 mesi.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 600mgFiber: 10gSugar: 5g
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