Ravazzate Siciliane
Deliziosi snack siciliani ripieni, perfetti per picnic o cene informali, facili da preparare e personalizzabili.
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
- 500 g Farina tipo 00 Assicurati di prendere una farina di buona qualità.
- 25 g Lievito di birra
- 1 cucchiaio Zucchero
- 250 ml Acqua Temperatura ambiente.
- 50 g Strutto Puoi sostituirlo con burro se preferisci.
- 10 g Sale
Ingredienti per il ripieno
- 200 g Carne tritata Puoi usare pollo o tacchino come sostituto.
- 200 g Salsiccia fresca Sostituibile con manzo tritato.
- 1 tazza Passata di pomodoro Scegli una passata densa e saporita.
- 1 g Cipolla Per soffriggere.
- 1 g Carota Per soffriggere.
- 100 g Piselli
- 100 ml Vino bianco Per sfumare.
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
- Sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua a temperatura ambiente.
- Aggiungi la farina, lo strutto e il sale, poi impasta fino a ottenere una consistenza elastica.
- Lascia lievitare per 3 ore in una ciotola unta.
Preparazione del ripieno
- Friggi la cipolla e la carota in una padella.
- Aggiungi la salsiccia e la carne tritata, rosola bene.
- Sfuma con il vino, poi aggiungi i piselli e la passata.
- Cuoci a fuoco lento per 40 minuti.
Assemblaggio e cottura
- Stendi l’impasto, riempi con il ripieno e chiudi a palline.
- Cuoci in forno a 190°C per 30 minuti.
Note
Si conservano in frigo per 2 giorni. Puoi congelarle prima della cottura. Ottime con un bicchiere di vino bianco fresco.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 40gProteine: 25gFat: 15gGrassi saturi: 5gSodio: 600mgFiber: 3gZucchero: 2g
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