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Ravazzate Siciliane

Deliziosi snack siciliani ripieni, perfetti per picnic o cene informali, facili da preparare e personalizzabili.
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Preparazione 3 ore
Cottura 1 ora 10 minuti
Tempo totale 4 ore 10 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Antipasto, Snack
Cucina: Italiano, Siciliano
Calorie: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g Farina tipo 00 Assicurati di prendere una farina di buona qualità.
  • 25 g Lievito di birra
  • 1 cucchiaio Zucchero
  • 250 ml Acqua Temperatura ambiente.
  • 50 g Strutto Puoi sostituirlo con burro se preferisci.
  • 10 g Sale
Ingredienti per il ripieno
  • 200 g Carne tritata Puoi usare pollo o tacchino come sostituto.
  • 200 g Salsiccia fresca Sostituibile con manzo tritato.
  • 1 tazza Passata di pomodoro Scegli una passata densa e saporita.
  • 1 g Cipolla Per soffriggere.
  • 1 g Carota Per soffriggere.
  • 100 g Piselli
  • 100 ml Vino bianco Per sfumare.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua a temperatura ambiente.
  2. Aggiungi la farina, lo strutto e il sale, poi impasta fino a ottenere una consistenza elastica.
  3. Lascia lievitare per 3 ore in una ciotola unta.
Preparazione del ripieno
  1. Friggi la cipolla e la carota in una padella.
  2. Aggiungi la salsiccia e la carne tritata, rosola bene.
  3. Sfuma con il vino, poi aggiungi i piselli e la passata.
  4. Cuoci a fuoco lento per 40 minuti.
Assemblaggio e cottura
  1. Stendi l’impasto, riempi con il ripieno e chiudi a palline.
  2. Cuoci in forno a 190°C per 30 minuti.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 350kcalCarbohydrates: 40gProteine: 25gFat: 15gGrassi saturi: 5gSodio: 600mgFiber: 3gZucchero: 2g

Note

Si conservano in frigo per 2 giorni. Puoi congelarle prima della cottura. Ottime con un bicchiere di vino bianco fresco.

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