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Ravazzate Siciliane

Deliziosi scrigni di bontà siciliani, perfetti per un pasto veloce o come antipasto speciale.
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Preparazione 3 ore
Cottura 30 minuti
Tempo totale 3 ore 30 minuti
Porzioni: 4 pieces
Portata: Antipasto, Piatto principale
Cucina: Italiano, Siciliana
Calorie: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g Farina tipo 00 Scegli una farina di buona qualità per un impasto liscio.
  • 10 g Lievito di birra Sciogliere nell'acqua tiepida.
  • 300 ml Acqua tiepida
  • 50 g Strutto Può essere sostituito con olio d'oliva.
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Zucchero
Ingredienti per il ripieno
  • 300 g Salsiccia fresca Opta per una salsiccia di ottima qualità.
  • 150 g Piselli Freschi o surgelati, dolci e teneri.
  • 1 media Cipolla Tritata per il ripieno.
  • 1 media Carota Tritata per il ripieno.
  • 200 g Pomodoro Aggiunto al ripieno.
Ingredienti per la finitura
  • 1 uovo Tuorlo Per spennellare.
  • 50 ml Latte Per spennellare.
  • q.b. Semi di sesamo Per decorare.

Method
 

Lavoro Preparatorio
  1. Sciogli il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero.
  2. Aggiungi la farina, lo strutto e il sale; impasta fino a ottenere un impasto liscio.
  3. Lascia lievitare per circa 3 ore in un luogo caldo.
Metodo di Cottura
  1. Rosola cipolla e carota tritate in un po’ d’olio.
  2. Aggiungi la salsiccia e la carne, poi i piselli e il pomodoro.
  3. Forma delle palline con l’impasto, appiattiscile e riempile col composto di carne.
  4. Chiudi le palline e spennella con tuorlo e latte, poi aggiungi semi di sesamo.
  5. Cuoci in forno a 190°C per circa 30 minuti.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 30gProteine: 12gFat: 10gGrassi saturi: 3gSodio: 400mgFiber: 2gZucchero: 1g

Note

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Puoi congelarle prima della cottura.

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