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–+ pieces

Ravazzate Siciliane

Deliziosi scrigni di bontà siciliani, perfetti per un pasto veloce o come antipasto speciale.
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Preparazione 3 ore
Cottura 30 minuti
Tempo totale 3 ore 30 minuti
Portata Antipasto, Piatto principale
Cucina Italiano, Siciliana
Porzioni 4 pieces
Calories 250 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti per l'impasto

  • 500 g Farina tipo 00 Scegli una farina di buona qualità per un impasto liscio.
  • 10 g Lievito di birra Sciogliere nell'acqua tiepida.
  • 300 ml Acqua tiepida
  • 50 g Strutto Può essere sostituito con olio d'oliva.
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Zucchero

Ingredienti per il ripieno

  • 300 g Salsiccia fresca Opta per una salsiccia di ottima qualità.
  • 150 g Piselli Freschi o surgelati, dolci e teneri.
  • 1 media Cipolla Tritata per il ripieno.
  • 1 media Carota Tritata per il ripieno.
  • 200 g Pomodoro Aggiunto al ripieno.

Ingredienti per la finitura

  • 1 uovo Tuorlo Per spennellare.
  • 50 ml Latte Per spennellare.
  • q.b. Semi di sesamo Per decorare.

Istruzioni
 

Lavoro Preparatorio

  • Sciogli il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero.
  • Aggiungi la farina, lo strutto e il sale; impasta fino a ottenere un impasto liscio.
  • Lascia lievitare per circa 3 ore in un luogo caldo.

Metodo di Cottura

  • Rosola cipolla e carota tritate in un po’ d’olio.
  • Aggiungi la salsiccia e la carne, poi i piselli e il pomodoro.
  • Forma delle palline con l’impasto, appiattiscile e riempile col composto di carne.
  • Chiudi le palline e spennella con tuorlo e latte, poi aggiungi semi di sesamo.
  • Cuoci in forno a 190°C per circa 30 minuti.

Note

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Puoi congelarle prima della cottura.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 3gSodium: 400mgFiber: 2gSugar: 1g
Keyword Antipasto italiano, Cucina Italiana, Pasta ripiena, Ravazzate Siciliane, Ricette Siciliane
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