Ragù Bianco
Un ragù bianco semplice e veloce, ideale per un pasto in famiglia, da gustare con pasta, polenta o pane fresco.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 600 g Tritato misto Cerca carne fresca, non troppo magra, per un sapore pieno.
- 350 ml Brodo Preferibilmente vegetale.
- 1 bottiglia Vino bianco Usa uno secco per un tocco di freschezza.
- 1 cucchiaio Olio d'oliva Per rosolare il soffritto.
Soffritto
- 1 unità Carota Trita insieme agli altri ingredienti per il soffritto.
- 1 unità Cipolla Trita insieme agli altri ingredienti per il soffritto.
- 1 unità Sedano Trita insieme agli altri ingredienti per il soffritto.
Istruzioni
Preparazione
- Prepara il soffritto tritando carota, cipolla e sedano, oppure usa il misto già pronto.
- Misura 600g di tritato misto.
- Prepara 350ml di brodo.
Cottura
- Rosola il soffritto in una padella capiente con un po' d'olio.
- Aggiungi la carne tritata e fai rosolare bene.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
- Unisci il brodo e lascia sobbollire a fuoco basso per circa due ore.
- Aggiungi una tazza di passata di pomodoro se vuoi un tocco di colore.
Note
Il ragù si conserva bene in frigorifero per un massimo di tre giorni e può essere congelato in porzioni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 400kcalCarbohydrates: 30gProteine: 25gFat: 20gGrassi saturi: 5gSodio: 800mgFiber: 2gZucchero: 5g
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