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Ragù Bianco

Un ragù bianco semplice e veloce, ideale per un pasto in famiglia, da gustare con pasta, polenta o pane fresco.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 2 ore
Tempo totale 2 ore 30 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Primo Piatto, Secondo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 600 g Tritato misto Cerca carne fresca, non troppo magra, per un sapore pieno.
  • 350 ml Brodo Preferibilmente vegetale.
  • 1 bottiglia Vino bianco Usa uno secco per un tocco di freschezza.
  • 1 cucchiaio Olio d'oliva Per rosolare il soffritto.
Soffritto
  • 1 unità Carota Trita insieme agli altri ingredienti per il soffritto.
  • 1 unità Cipolla Trita insieme agli altri ingredienti per il soffritto.
  • 1 unità Sedano Trita insieme agli altri ingredienti per il soffritto.

Method
 

Preparazione
  1. Prepara il soffritto tritando carota, cipolla e sedano, oppure usa il misto già pronto.
  2. Misura 600g di tritato misto.
  3. Prepara 350ml di brodo.
Cottura
  1. Rosola il soffritto in una padella capiente con un po' d'olio.
  2. Aggiungi la carne tritata e fai rosolare bene.
  3. Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
  4. Unisci il brodo e lascia sobbollire a fuoco basso per circa due ore.
  5. Aggiungi una tazza di passata di pomodoro se vuoi un tocco di colore.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 400kcalCarbohydrates: 30gProteine: 25gFat: 20gGrassi saturi: 5gSodio: 800mgFiber: 2gZucchero: 5g

Note

Il ragù si conserva bene in frigorifero per un massimo di tre giorni e può essere congelato in porzioni.

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