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Polpette di Zucchine

Deliziose e facili da preparare, queste polpette di zucchine sono perfette per chi vuole un piatto saporito senza carne.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Antipasto, Secondo
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calories 50 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 500 g zucchine Sode e di colore verde brillante
  • 2 pezzi uova Fresche e biologiche
  • 50 g parmigiano grattugiato Può essere sostituito con pecorino
  • 1 spicchio aglio Tritato
  • 20 g prezzemolo Tritato
  • q.b. olio d'oliva Per friggere

Istruzioni
 

Preparazione

  • Grattugia le zucchine e mettile a scolare per eliminare l'acqua in eccesso.
  • Sbatti le uova in una ciotola.
  • Prepara l'aglio tritato e il prezzemolo.

Metodo di cottura

  • In una ciotola grande, mescola le zucchine, le uova, l'aglio, il prezzemolo e il formaggio.
  • Forma delle piccole polpette con le mani leggermente inumidite.
  • Scalda un po' d'olio in padella e friggi fino a doratura.

Note

Le polpette possono essere servite con una salsa leggera allo yogurt e sono ottime accompagnate con un bicchiere di vino bianco fresco.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 50kcalCarbohydrates: 5gProtein: 3gFat: 3gSaturated Fat: 1gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 1g
Keyword Cucina economica, facile e veloce, Polpette di zucchine, Ricetta vegetariana, Snack leggero
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