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Polpette di Verdure

Le Polpette di Verdure sono una scelta leggera e gustosa, perfette per qualsiasi occasione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Antipasto, Piatto principale
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 servings
Calorie 150 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Principali

  • 2 unità Zucchine Scegli zucchine di medie dimensioni e sode.
  • 2 unità Patate Opta per patate farinose.
  • 1 unità Carota Cerca carote sode e senza ammaccature.
  • 1 unità Uovo Per legare le verdure.
  • 100 g Pangrattato Usa anche pangrattato senza glutine se necessario.
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • olio Olio d'oliva Per friggere.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Grattugia la zucchina e strizzala bene dall'acqua in eccesso.
  • Lessare le patate finché non sono morbide, poi schiacciale.
  • Grattugia la carota.

Metodo di Cottura

  • Mescola le verdure con un uovo, pangrattato, sale e pepe.
  • Forma delle palline con le mani.
  • Friggi in una padella con un filo d'olio fino a doratura.

Note

Servile con una salsa allo yogurt e decorale con prezzemolo. Conserva in frigo per 3 giorni o congela crude.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 150kcalCarbohydrates: 20gProteine: 4gFat: 5gGrassi saturi: 1gSodio: 200mgFiber: 3gZucchero: 2g
Keyword Cucina Italiana, Polpette di Verdure, Ricetta facile, Ricetta vegetariana, Snack Salutari
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