Go Back
–+ servings

Piadina Romagnola

Una ricetta veloce e semplice per preparare la Piadina Romagnola a casa, ideale per pranzi e cene informali.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 30 minuti
Cottura 6 minuti
Tempo totale 36 minuti
Porzioni: 6 pieces
Portata: Antipasto, Snack
Cucina: Italian, Romagnola
Calorie: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 500 g farina 00 Assicurati che sia ben fine.
  • 1 tsp bicarbonato Controlla sempre le date di scadenza.
  • 10 g sale Necessario per il sapore.
  • 80 g strutto Deve essere fresco. Puoi sostituirlo con olio d'oliva.
  • 250 ml acqua tiepida Non usare acqua calda.

Method
 

Lavoro Preliminare
  1. Mescola la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola.
  2. Aggiungi lo strutto e inizia a impastare.
  3. Versa gradualmente l'acqua tiepida e continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Lascia riposare l'impasto coperto per 30 minuti.
Metodo di Cottura
  1. Dividi l'impasto in 6 palline.
  2. Stendi ogni pallina fino a ottenere un disco di circa 22 cm.
  3. Riscalda una padella e cuoci ogni piadina per circa 3 minuti per lato fino a doratura.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 40gProteine: 6gFat: 8gGrassi saturi: 3gSodio: 200mgFiber: 2gZucchero: 1g

Note

Servi la piadina calda, piegata a metà o arrotolata; ottima con prosciutto e rucola o formaggio e pomodori. Conserva le piadine avanzate in un sacchetto di plastica in frigorifero per massimo 2 giorni.

Tried this recipe?

Let us know how it was!