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Pesto di Pomodori Secchi

Un delizioso pesto a base di pomodori secchi e mandorle, perfetto per pasta, bruschette e insalate.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 150 g Pomodori secchi sott'olio Cerca quelli sott'olio per un sapore più intenso.
  • 50 g Mandorle pelate Scegli mandorle pelate per una consistenza più delicata.
  • 50 g Parmigiano Reggiano Opta per parmigiano Reggiano di qualità.
  • 100 ml Olio d'oliva Aggiungere a filo mentre frulli.
  • a piacere Basilico fresco Aggiungere a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Scola i pomodori secchi, se necessario.
  2. Trita le mandorle grossolanamente.
  3. Grattugia il parmigiano.
Cottura
  1. Metti i pomodori secchi, le mandorle e il parmigiano nel frullatore.
  2. Aggiungi olio d'oliva a filo mentre frulli fino a ottenere una consistenza cremosa.
  3. Aggiungi basilico a piacere e mescola nuovamente.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 8gProteine: 7gFat: 22gGrassi saturi: 3gSodio: 200mgFiber: 3gZucchero: 2g

Note

Conserva il pesto in un barattolo ermetico in frigo per 1 settimana. Puoi anche congelarlo in piccole porzioni per averlo sempre a portata di mano. Un buon abbinamento è un bicchiere di vino rosso.

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