Pennette con pomodorini e stracchino
Un piatto veloce e delizioso, perfetto per ogni occasione, con un delizioso abbinamento di pomodori dolci e formaggio cremoso.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 200 g Pomodorini datterino Sodi e di un colore rosso brillante.
- 150 g Stracchino Formaggio fresco e morbido.
- 160 g Pennette Pasta di buona qualità.
- 1 unit Scalogno Tritato finemente.
- 1 noce Burro Per soffriggere lo scalogno.
- a piacere unit Peperoncino Per aggiungere un pò di piccantezza.
- q.b. unit Sale Per condire.
Istruzioni
Preparazione
- Taglia i pomodorini a cubetti.
- Tritura finemente uno scalogno.
- Prepara gli ingredienti vicino al piano di cottura per un facile accesso.
Metodo di cottura
- Scalda una padella con una noce di burro e aggiungi lo scalogno. Fallo soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi i pomodorini e un po’ di peperoncino. Sala leggermente.
- Cuoci le pennette in acqua bollente salata. Scolale al dente e conserva un po’ dell'acqua di cottura.
- Mescola le pennette con il sugo, aggiungi lo stracchino, e versa un po’ di acqua di cottura per rendere cremoso il tutto.
Note
Aggiungi una foglia di basilico fresco su ogni porzione e una grattugiata di parmigiano per un tocco in più. Conserva in frigorifero per massimo due giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 55gProteine: 12gFat: 18gGrassi saturi: 10gSodio: 500mgFiber: 3gZucchero: 5g
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