Penne salsicce e melanzane
Un piatto veloce e confortante di penne con salsicce e melanzane, perfetto per una cena rapida e gustosa.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 300 g salsicce Scegli salsicce fresche di buona qualità.
- 2 unità melanzane Devono essere sode e lucide.
- 250 g pomodorini Scegli pomodorini maturi, ma non troppo morbidi.
- 320 g pasta penne Puoi usare qualsiasi pasta corta.
- 50 ml vino bianco Utilizza mezzo bicchiere per sfumare.
- q.b. ml olio d'oliva Per friggere e rosolare.
- 1 spicchio aglio Per aggiungere sapore.
Istruzioni
Preparazione
- Taglia le melanzane a filetti.
- Affetta le salsicce.
- Lava e taglia i pomodorini a metà.
Cottura
- Friggi le melanzane e mettile da parte.
- In una padella, rosola le salsicce con un po' di olio e aglio.
- Aggiungi il vino bianco e lascialo sfumare.
- Aggiungi i pomodorini e le melanzane e lascia cuocere.
- Cuoci la pasta, scolala e mescola tutto insieme.
Note
Servire con una spruzzata di parmigiano e alcune foglie di basilico fresca. Conservare in un contenitore ermetico in frigo per 2-3 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 600kcalCarbohydrates: 70gProteine: 20gFat: 25gGrassi saturi: 8gSodio: 600mgFiber: 5gZucchero: 8g
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