Pasta sana al pomodoro e zucchine
Una ricetta veloce e sana per gustare la pasta con pomodori ciliegini e zucchine, perfetta per una cena leggera.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 200 g Pasta integrale Cercare quella che cuoce al dente in meno di 10 minuti.
- 250 g Pomodori ciliegini Dovrebbero essere rossi e ben maturi.
- 2 unità Zucchine Cercare zucchine di medie dimensioni.
- 2 spicchio Aglio fresco Aggiunge un aroma fantastico.
- 2 cucchiaio Olio d'oliva Per soffriggere.
- q.b. Sale e pepe Per insaporire.
Istruzioni
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata.
- Taglia le zucchine a mezzaluna.
- Dividi a metà i pomodorini.
Metodo di cottura
- Cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
- Riscalda l'olio d'oliva in una padella grande, aggiungi l'aglio e soffriggi per 30 secondi.
- Aggiungi le zucchine e cuoci fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
- Unisci i pomodori, sale e pepe; cuoci fino a quando i pomodori sono succosi.
- Mescola la pasta cotta con le verdure.
Note
Guarnire con foglie di basilico fresco. Un bicchiere di vino bianco leggero si sposa bene con questo piatto. Conserva in frigorifero fino a 2 giorni e riscalda in padella.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 400kcalCarbohydrates: 60gProteine: 15gFat: 10gGrassi saturi: 1gSodio: 300mgFiber: 8gZucchero: 4g
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