Pasta sana al pomodoro e zucchine
Un piatto veloce e salutare con pasta integrale, zucchine e pomodorini freschi, perfetto per una cena gustosa e leggera.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 200 g pasta integrale Puoi sostituire con pasta senza glutine.
- 2 medium zucchine Scegli zucchine di dimensioni medie e di un bel colore.
- 200 g pomodorini ciliegini Sodi e di colore rosso vivo.
- 1 clove aglio Sbucciato e tritato.
- 2 tablespoons olio d'oliva Per saltare le verdure.
- to taste sale e pepe Aggiusta secondo i tuoi gusti.
Istruzioni
Preparazione
- Taglia le zucchine a mezzaluna e i pomodorini a metà.
- Sbuccia e trita l'aglio.
Cottura
- Fai bollire una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio. Una volta fragrante, aggiungi le zucchine e cuoci fino a che sono tenere.
- Unisci i pomodorini, sale e pepe, e cuoci finché non sono succosi.
- Mescola la pasta cotta con le verdure e servi subito.
Note
Guarnisci con basilico fresco e, se ti piace, una spolverata di parmigiano grattugiato. Conserva in un contenitore ermetico in frigo per 2 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 14gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgFiber: 8gSugar: 5g
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