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Pasta Risottata con Zucchina, Patata, Cipolla e Pancetta Affumicata

Una ricetta semplice e veloce per preparare una pasta risottata deliziosa con zucchine, patate, cipolla e pancetta affumicata, ideale per riutilizzare ingredienti a disposizione.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Comfort Food, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 1 pezzo Zucchina Scegli zucchine sode e di colore verde intenso.
  • 1 pezzo Patata Una patata grande e farinosa è la migliore.
  • 150 g Pancetta Affumicata Opta per una pancetta ben affumicata e già tagliata a cubetti.
  • 1 pezzo Cipolla Sbucciala e tritala.
  • 300 g Pasta Puoi usare fusilli o penne.
  • 700 ml Brodo Vegetale Caldo.

Method
 

Preparazione
  1. Lava e taglia la zucchina a cubetti.
  2. Pela e taglia la patata a cubetti.
  3. Sbuccia e trita la cipolla.
Metodo di Cottura
  1. Scalda un filo d'olio in una padella e rosola la cipolla fino a doratura.
  2. Aggiungi la pancetta e falla rosolare.
  3. Metti zucchine e patate, cuoci per 5 minuti.
  4. Aggiungi la pasta e copri con brodo vegetale caldo. Mescola e continua a cuocere finché la pasta è al dente.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 60gProteine: 20gFat: 15gGrassi saturi: 5gSodio: 800mgFiber: 3gZucchero: 4g

Note

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscalda in padella aggiungendo un po' di brodo per mantenere la cremosità.

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