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Pasta risottata

Una ricetta facile e veloce per un piatto confortante di pasta risottata con zucchine, patate, cipolla e pancetta affumicata.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Cena, Primo
Cucina: Italiana
Calorie: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi Zucchine Fresche e sode
  • 2 pezzi Patate Piccole, per una cottura rapida
  • 1 pezzo Cipolla Affettata finemente
  • 150 grammi Pancetta affumicata Con un buon aroma affumicato
  • 300 grammi Pasta Di tua scelta
  • 500 ml Brodo vegetale Caldo, da aggiungere gradualmente
  • 2 cucchiai Olio d'oliva Per la cottura

Method
 

Preparazione
  1. Lava e taglia a dadini le zucchine e le patate.
  2. Affetta finemente la cipolla.
  3. Prepara il brodo vegetale caldo.
Cottura
  1. In una padella larga, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla fino a doratura.
  2. Aggiungi le zucchine e le patate e cuoci per qualche minuto.
  3. Unisci la pancetta affumicata e mescola bene.
  4. Aggiungi la pasta direttamente nella padella e poi versa gradualmente il brodo, mescolando frequentemente fino a quando la pasta è cotta e cremosa.
  5. Regola di sale e pepe a piacere.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 400kcalCarbohydrates: 60gProteine: 15gFat: 10gGrassi saturi: 3gSodio: 600mgFiber: 5gZucchero: 2g

Note

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in padella con un po' di brodo per riportarla alla consistenza cremosa.

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