Pasta risottata
Una ricetta facile e veloce per un piatto confortante di pasta risottata con zucchine, patate, cipolla e pancetta affumicata.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 2 pezzi Zucchine Fresche e sode
- 2 pezzi Patate Piccole, per una cottura rapida
- 1 pezzo Cipolla Affettata finemente
- 150 grammi Pancetta affumicata Con un buon aroma affumicato
- 300 grammi Pasta Di tua scelta
- 500 ml Brodo vegetale Caldo, da aggiungere gradualmente
- 2 cucchiai Olio d'oliva Per la cottura
Istruzioni
Preparazione
- Lava e taglia a dadini le zucchine e le patate.
- Affetta finemente la cipolla.
- Prepara il brodo vegetale caldo.
Cottura
- In una padella larga, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla fino a doratura.
- Aggiungi le zucchine e le patate e cuoci per qualche minuto.
- Unisci la pancetta affumicata e mescola bene.
- Aggiungi la pasta direttamente nella padella e poi versa gradualmente il brodo, mescolando frequentemente fino a quando la pasta è cotta e cremosa.
- Regola di sale e pepe a piacere.
Note
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in padella con un po' di brodo per riportarla alla consistenza cremosa.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 2g
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