Pasta, Patate e Cozze
Un piatto semplice e veloce che combina pasta, patate cremose e cozze fresche per una cena deliziosa.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 300 g pasta corta (ditali o rigatoni) Scegli una pasta che assorba bene la salsa.
- 500 g cozze fresche Devono avere un profumo di mare.
- 3 medium patate a pasta gialla Devono essere sode e prive di germogli.
- 1 medium cipolla Tritata finemente.
- 1 clove spicchio d'aglio Schiacciato.
- 3 tbsp olio d'oliva Per soffriggere.
- 1 bunch prezzemolo Per guarnire e aromatizzare.
- to_taste pepe nero Per guarnire.
Istruzioni
Preparazione
- Pulisci le cozze sotto acqua corrente e rimuovi la barba.
- Sbuccia e taglia a dadini le patate.
- Tritura finemente una cipolla e schiaccia uno spicchio d'aglio.
Metodo di Cottura
- Porta a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
- In una padella capiente, scalda un po' di olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a farli dorare.
- Aggiungi le patate e un pochino d'acqua, copri con un coperchio e lascia cuocere finché le patate sono tenere.
- Frulla il tutto fino a ottenere una crema.
- Aggiungi le cozze e il prezzemolo alla crema di patate e cuoci per qualche minuto finché le cozze non sono aperte.
- Cuoci la pasta al dente e uniscila alla padella con la crema. Mescola bene.
Note
Servi con una spolverata di pepe nero e qualche foglia di prezzemolo per decorare. Conserva gli avanzi in frigorifero per massimo due giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 550kcalCarbohydrates: 85gProteine: 20gFat: 15gGrassi saturi: 2gSodio: 600mgFiber: 5gZucchero: 2g
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