Pasta Mista con Ceci, Cozze e Vongole Veraci
Una ricetta semplice e deliziosa per un pasto speciale, perfetta per le serate in cui non si vuole passare troppo tempo in cucina.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 300 g pasta mista Cerca un mix di formati diversi.
- 400 g ceci in scatola Puoi usare ceci già cotti per velocizzare.
- 500 g cozze fresche Assicurati che siano fresche e ben pulite.
- 500 g vongole veraci Assicurati che siano fresche e ben pulite.
- 2 cucchiai olio d'oliva Per la cottura.
- 2 spicchi aglio Sminuzzato.
- 1 pizzico peperoncino Aggiungi a piacere.
- 100 ml vino bianco Per sfumare.
- 1 g pomodoro Per la cottura con i ceci.
- prezzemolo prezzemolo fresco Per guarnire.
Istruzioni
Lavoro Preparatorio
- Pulisci bene le cozze e metti le vongole in acqua e sale per un'ora.
- Sciacqua i ceci se sono in scatola.
Metodo di Cottura
- Inizia scaldando un filo d'olio in una padella grande. Aggiungi l'aglio e il peperoncino.
- Aggiungi le cozze e le vongole, sfuma con un po' di vino bianco, e copri.
- Quando i molluschi si aprono, rimuovili dai gusci e conserva il liquido di cottura.
- In un'altra pentola, scalda l'olio, aggiungi i ceci e il pomodoro, e cuoci.
- Frulla una parte dei ceci per avere una consistenza più cremosa.
- Cuoci la pasta direttamente nella pentola con i ceci, usando il liquido dei molluschi.
Note
Questo piatto si sposa benissimo con un bicchiere di vino bianco fresco o una semplice insalata verde. Se ti avanzano delle porzioni, puoi conservarle in frigo per un massimo di due giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gSodium: 600mgFiber: 10gSugar: 5g
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