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Pasta con Zucchine e Speck

Un piatto semplice e delizioso a base di pasta, zucchine, speck e parmigiano, perfetto per una cena veloce.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Cena, Pasta
Cucina: Italiana
Calorie: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 300 g Zucchine Sode e di un verde brillante
  • 150 g Speck Affettato sottilmente
  • 100 g Parmigiano Grattugiato
  • 50 g Noci Grossolanamente tritate
  • 20 ml Olio d'oliva Per la crema
  • 5 g Basilico Fresca, per la crema
Per la pasta
  • 400 g Pasta A scelta, preferibilmente corta

Method
 

Preparazione
  1. Taglia le zucchine a rondelle sottili.
  2. Trita grossolanamente le noci.
  3. Prepara tutti gli ingredienti a portata di mano.
Cottura
  1. Frulla le zucchine, noci, olio, basilico e parmigiano fino a ottenere una crema.
  2. Rosola lo speck in una padella finché non è dorato.
  3. Aggiungi la crema di zucchine e noci alla padella e cuoci per qualche minuto.
  4. Cuoci la pasta e uniscila al condimento, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 55gProteine: 18gFat: 20gGrassi saturi: 5gSodio: 800mgFiber: 4gZucchero: 2g

Note

Servi con una spolverata extra di parmigiano e una foglia di basilico. Conserve in frigo per 2 giorni e riscalda con un goccio di olio o acqua.

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