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Pasta Choux

Scopri come realizzare la pasta choux perfetta, semplice e versatile per dolci e salati.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 12 bignè
Portata: Dessert, Snack
Cucina: Dolci, Italiana
Calorie: 80
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Base
  • 125 g farina 00 Utilizzare farina di buona qualità.
  • 150 ml acqua Misurare l'acqua per la base della pasta.
  • 50 g burro Preferibilmente di qualità per un gusto migliore.
  • 3 unità uova fresche Le uova fresche sono cruciali per la leggerezza della pasta.

Method
 

Preparazione
  1. Prepara tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.
  2. Setaccia la farina per evitare grumi.
  3. Misura l'acqua e il burro per metterli in un pentolino.
Cottura
  1. Porta l'acqua e il burro a ebollizione in un pentolino.
  2. Aggiungi la farina e mescola rapidamente finché non si forma una palla.
  3. Lascia intiepidire, poi aggiungi le uova una alla volta mescolando bene.
  4. Con una sac à poche, forma dei ciuffi su una teglia coperta da carta forno.
  5. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti fino a doratura.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 80kcalCarbohydrates: 10gProteine: 2gFat: 4gGrassi saturi: 2gSodio: 20mg

Note

Conserva i bignè in un contenitore ermetico per mantenerne la croccantezza. Durano bene per un paio di giorni.

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