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Pasta Choux

Scopri come realizzare la pasta choux perfetta, semplice e versatile per dolci e salati.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Dessert, Snack
Cucina Dolci, Italiana
Porzioni 12 bignè
Calories 80 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Base

  • 125 g farina 00 Utilizzare farina di buona qualità.
  • 150 ml acqua Misurare l'acqua per la base della pasta.
  • 50 g burro Preferibilmente di qualità per un gusto migliore.
  • 3 unità uova fresche Le uova fresche sono cruciali per la leggerezza della pasta.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Prepara tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.
  • Setaccia la farina per evitare grumi.
  • Misura l'acqua e il burro per metterli in un pentolino.

Cottura

  • Porta l'acqua e il burro a ebollizione in un pentolino.
  • Aggiungi la farina e mescola rapidamente finché non si forma una palla.
  • Lascia intiepidire, poi aggiungi le uova una alla volta mescolando bene.
  • Con una sac à poche, forma dei ciuffi su una teglia coperta da carta forno.
  • Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti fino a doratura.

Note

Conserva i bignè in un contenitore ermetico per mantenerne la croccantezza. Durano bene per un paio di giorni.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 2gSodium: 20mg
Keyword Bignè, Dolci Casalinghi, Pasta Choux, Ricetta facile, Versatile
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