Panelle
Le panelle sono un delizioso snack siciliano, croccanti all'esterno e morbide all'interno, perfette da servire calde o in un panino.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 250 g farina di ceci Cerca farina di ceci di buona qualità.
- 1 cucchiaino sale Per condire l'impasto.
- 750 ml acqua Aggiungere poco alla volta.
- 1 mazzetto prezzemolo fresco Tritato finemente.
- olio q.b. olio per friggere Usa olio di semi o d'oliva.
Istruzioni
Preparazione
- Mescola la farina di ceci con il sale in una pentola capiente.
- Aggiungi l'acqua poco alla volta, mescolando bene per evitare grumi.
Metodo di Cottura
- Cuoci l'impasto a fuoco medio-basso, mescolando fino a che non diventa denso e liscio.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene.
- Versa l'impasto su una superficie unta e stendilo a uno spessore di circa 5 mm.
- Lascia raffreddare e poi taglia delle strisce rettangolari.
- Friggi in olio caldo finché non sono dorate e croccanti.
Note
Servile calde da sole o in un panino con un po' di limone spremuto sopra. Perfette anche con una spolverata di pepe nero fresco. Puoi conservarle cotte in frigorifero per un paio di giorni, ma sono migliori fresche.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgFiber: 4gSugar: 1g
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