Paccheri all'astice
Un piatto di pasta gourmet con astici freschi e pomodorini che porta i sapori del mare direttamente a casa tua, facile e veloce da preparare.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 400 g Paccheri Cerca quelli di grano duro, tengono meglio la cottura.
- 2 pezzi Astici Freschezza prima di tutto; meglio se locali e di stagione.
- 250 g Pomodorini Devono essere sodi e maturi per un sapore dolce.
Condimenti
- 2 cucchiai Olio d'oliva Per rosolare gli ingredienti.
- 2 spicchi Aglio Sminuzzato, per dare sapore.
- 100 ml Vino bianco Per sfumare e insaporire.
- q.b. Sale A piacere.
- q.b. Pepe A piacere.
- prezzemolo Prezzemolo fresco Per guarnire.
Istruzioni
Preparazione
- Lavare e tritare il prezzemolo.
- Lavare e tagliare a metà i pomodorini.
- Dividere gli astici a metà nel senso della lunghezza.
Cottura
- Scaldare olio e aglio in padella.
- Rosolare gli astici con la polpa verso il basso.
- Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
- Aggiungere pomodorini, sale, e pepe e cuocere per 10 minuti.
- Cuocere i paccheri fino al dente e trasferirli in padella.
- Aggiungere acqua di cottura se necessario e unire il prezzemolo.
Note
Conserva in frigo in contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscalda dolcemente in padella con poco olio per una ripresa ottimale. Puoi usare gamberi se non trovi l'astice e pomodori in scatola possono sostituire i pomodorini freschi.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 65gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 6g
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