Orecchiette alla boscaiola con provola filante
Un piatto che unisce il rustico al cremoso, perfetto per una serata accogliente. Facile da preparare e delizioso grazie alla provola.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 400 g Orecchiette Scegli una pasta di buona qualità.
- 300 g Salsiccia fresca Preferibilmente al finocchietto.
- 200 g Provola affumicata Puoi usare anche provola dolce.
- 250 g Funghi
- 200 g Pomodorini Cortati a spicchi.
- 1 un Cipolla Tritata.
- 1 spicchio Aglio Tritato.
- q.b. Olio d'oliva Per soffriggere.
- q.b. Vino bianco Per sfumare.
- q.b. Prezzemolo fresco Per servire.
- q.b. Parmigiano grattugiato Per servire.
Istruzioni
Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata per cuocere le orecchiette.
- Tritare la cipolla e l'aglio, affettare i funghi e tagliare i pomodorini a spicchi.
- Sbriciolare la salsiccia e tagliare la provola a cubetti.
Cottura
- In una padella grande, soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio fino a quando sono dorati.
- Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere finché non prende colore.
- Unire i funghi e i pomodorini e sfumare con del vino bianco.
- Cuocere le orecchiette nell'acqua bollente e scolare al dente, poi aggiungere alla padella.
- Mescolare bene, aggiungere la provola e lasciarla fondere leggermente.
Note
Servi con una spolverata di prezzemolo fresco e una spruzzata di parmigiano grattugiato. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 550kcalCarbohydrates: 60gProteine: 25gFat: 22gGrassi saturi: 10gSodio: 800mgFiber: 3gZucchero: 4g
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