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Orecchiette alla boscaiola con provola filante

Un piatto che unisce il rustico al cremoso, perfetto per una serata accogliente. Facile da preparare e delizioso grazie alla provola.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Pasta, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 g Orecchiette Scegli una pasta di buona qualità.
  • 300 g Salsiccia fresca Preferibilmente al finocchietto.
  • 200 g Provola affumicata Puoi usare anche provola dolce.
  • 250 g Funghi
  • 200 g Pomodorini Cortati a spicchi.
  • 1 un Cipolla Tritata.
  • 1 spicchio Aglio Tritato.
  • q.b. Olio d'oliva Per soffriggere.
  • q.b. Vino bianco Per sfumare.
  • q.b. Prezzemolo fresco Per servire.
  • q.b. Parmigiano grattugiato Per servire.

Method
 

Preparazione
  1. Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata per cuocere le orecchiette.
  2. Tritare la cipolla e l'aglio, affettare i funghi e tagliare i pomodorini a spicchi.
  3. Sbriciolare la salsiccia e tagliare la provola a cubetti.
Cottura
  1. In una padella grande, soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio fino a quando sono dorati.
  2. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e cuocere finché non prende colore.
  3. Unire i funghi e i pomodorini e sfumare con del vino bianco.
  4. Cuocere le orecchiette nell'acqua bollente e scolare al dente, poi aggiungere alla padella.
  5. Mescolare bene, aggiungere la provola e lasciarla fondere leggermente.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 550kcalCarbohydrates: 60gProteine: 25gFat: 22gGrassi saturi: 10gSodio: 800mgFiber: 3gZucchero: 4g

Note

Servi con una spolverata di prezzemolo fresco e una spruzzata di parmigiano grattugiato. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 2 giorni.

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