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Melanzane e Zucchine al Forno

Un delizioso e semplice piatto di melanzane e zucchine al forno, perfetto come contorno o piatto principale leggero.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Contorno, Piatto principale leggero
Cucina: Italiano
Calorie: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 2 melanzane Scegli con buccia liscia e senza macchie.
  • 2 zucchine Sode e di un verde brillante.
  • 100 g parmigiano Fresco e ben stagionato.
  • 50 g pangrattato Puoi sostituirlo con fette biscottate sbriciolate.
  • 1 cucchiaio olio d'oliva Utilizza extravergine per miglior sapore.
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Lava bene le melanzane e le zucchine e tagliale a cubetti.
  2. Grattugia il parmigiano se non lo hai già pronto.
Cottura
  1. Metti le melanzane e le zucchine in una ciotola capiente.
  2. Aggiungi il parmigiano, il pangrattato, un filo d'olio, sale e pepe.
  3. Mischia tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Disponi tutto su una teglia foderata con carta forno.
  5. Cuoci a 200°C per circa 30 minuti, finché le verdure non sono dorate.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 180kcalCarbohydrates: 12gProteine: 8gFat: 10gGrassi saturi: 4gSodio: 200mgFiber: 4gZucchero: 4g

Note

Servi con una spolverata di parmigiano fresco e qualche foglia di basilico. Conserva in frigo per 2-3 giorni e riscalda nel forno.

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