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Linguine con Pomodorini e Pescespada

Un piatto veloce, sano e delizioso che combina la freschezza dei pomodorini con il sapore deciso del pescespada, il tutto accompagnato da linguine.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Cena, Primo Piatto
Cucina Italiano, Mediterraneo
Porzioni 4 servings
Calorie 550 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Principali

  • 300 grammi Linguine Di buona qualità per una cottura uniforme.
  • 200 grammi Pescespada Fresco e dalla carne compatta.
  • 250 grammi Pomodorini datterini Sodi e profumati.
  • 2 spicchi Aglio Schiacciati.
  • 50 millilitri Vino bianco Facoltativo, ma aggiunge acidità.
  • 3 cucchiai Olio d'oliva Per rosolare l'aglio.
  • q.b. Sale Per cuocere la pasta.
  • q.b. Pepe A piacere.

Istruzioni
 

Lavoro Preparatorio

  • Lava e taglia a metà o in quarti i pomodorini.
  • Taglia il pescespada a dadini.
  • Schiaccia uno spicchio d'aglio.

Metodo di Cottura

  • Scalda l’olio d'oliva in una padella e fai rosolare l'aglio finché non è dorato.
  • Aggiungi i pomodorini e cuoci per 5 minuti.
  • Unisci il pescespada e sfuma con vino bianco.
  • Cuoci le linguine al dente e trasferiscile nella padella con i pomodorini.
  • Mescola finché si forma una cremina.

Note

Servi con prezzemolo fresco e scorza di limone. Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di due giorni.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 550kcalCarbohydrates: 70gProteine: 30gFat: 15gGrassi saturi: 2gSodio: 300mgFiber: 4gZucchero: 6g
Keyword Linguine, Pasta, Pescespada, Pomodorini, Ricetta veloce
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