Linguine con Pomodorini e Pesce Spada
Una ricetta semplice e veloce per gustose linguine con freschi pomodorini e pesce spada, perfetta per una cena in settimana.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 320 g Linguine Assicurati che siano di buona qualità, possibilmente artigianali.
- 250 g Pomodorini datterini Devono essere maturi e succosi, perché daranno dolcezza al piatto.
- 300 g Pesce spada Fresco è sempre meglio, verifica che abbia un odore delicato e un aspetto brillante.
- 1 cucchiaio Olio d'oliva Per la cottura.
- 1 spicchio Aglio Per insaporire.
- 100 ml Vino bianco Facoltativo, per sfumare.
- q.b. null Sale e pepe Per aggiustare il sapore.
Istruzioni
Preparazione
- Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Taglia il pesce spada a cubetti.
- Metti a bollire l'acqua per la pasta con un pizzico di sale.
Metodo di cottura
- In una padella, scalda un po' d'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio.
- Aggiungi i pomodorini e cuoci per 5 minuti.
- Unisci il pesce spada, sfuma con vino bianco e aggiusta di sale e pepe.
- Cuoci le linguine al dente e falla risottare nella padella con il sugo.
Note
Servi le linguine direttamente dalla padella, magari con un po' di prezzemolo tritato sopra. Ottimo con pane croccante per raccogliere il sugo.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 550kcalCarbohydrates: 70gProteine: 30gFat: 15gGrassi saturi: 2gSodio: 300mgFiber: 3gZucchero: 5g
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