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Linguine con Pomodorini e Pesce Spada

Una ricetta semplice e veloce per gustose linguine con freschi pomodorini e pesce spada, perfetta per una cena in settimana.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Cena, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 550
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 320 g Linguine Assicurati che siano di buona qualità, possibilmente artigianali.
  • 250 g Pomodorini datterini Devono essere maturi e succosi, perché daranno dolcezza al piatto.
  • 300 g Pesce spada Fresco è sempre meglio, verifica che abbia un odore delicato e un aspetto brillante.
  • 1 cucchiaio Olio d'oliva Per la cottura.
  • 1 spicchio Aglio Per insaporire.
  • 100 ml Vino bianco Facoltativo, per sfumare.
  • q.b. null Sale e pepe Per aggiustare il sapore.

Method
 

Preparazione
  1. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
  2. Taglia il pesce spada a cubetti.
  3. Metti a bollire l'acqua per la pasta con un pizzico di sale.
Metodo di cottura
  1. In una padella, scalda un po' d'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio.
  2. Aggiungi i pomodorini e cuoci per 5 minuti.
  3. Unisci il pesce spada, sfuma con vino bianco e aggiusta di sale e pepe.
  4. Cuoci le linguine al dente e falla risottare nella padella con il sugo.

Note

Servi le linguine direttamente dalla padella, magari con un po' di prezzemolo tritato sopra. Ottimo con pane croccante per raccogliere il sugo.