Linguine alla Nerano
Un delizioso piatto di linguine con zucchine e formaggio, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco estivo.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 300 g Linguine
- 3 medie Zucchine Tagliate a rondelle sottili.
- 200 g Provolone del monaco Grattugiato, o alternativa come parmigiano.
- 50 g Burro Per mantecare.
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi Aglio Tritato.
- 5 foglie Basilico fresco
- 5 foglie Menta fresca
Istruzioni
Preparazione
- Lava e affetta le zucchine a rondelle sottili.
- Grattugia i formaggi e conservali in frigo.
- Prepara una pentola d'acqua salata per cuocere le linguine.
Metodo di cottura
- Friggi le zucchine fino a doratura in olio extravergine d'oliva.
- In una padella, fai un soffritto con olio, aglio, basilico e menta. Aggiungi le zucchine e lascia insaporire.
- Cuoci le linguine e scolale al dente; trasferiscile nella padella con le zucchine.
- Manteca il tutto con i formaggi e un po' di burro fino a formare una cremina.
Note
Servi le linguine su un piatto piano, guarnendo con alcune foglie di basilico fresco e una spolverata di formaggio. Conserva le linguine avanzate in un contenitore ermetico in frigo per massimo due giorni.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 450kcalCarbohydrates: 55gProteine: 18gFat: 18gGrassi saturi: 10gSodio: 600mgFiber: 3gZucchero: 4g
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