Ingredienti
Method
Preparazione
- Lava e affetta le zucchine a rondelle sottili.
- Grattugia i formaggi e conservali in frigo.
- Prepara una pentola d'acqua salata per cuocere le linguine.
Metodo di cottura
- Friggi le zucchine fino a doratura in olio extravergine d'oliva.
- In una padella, fai un soffritto con olio, aglio, basilico e menta. Aggiungi le zucchine e lascia insaporire.
- Cuoci le linguine e scolale al dente; trasferiscile nella padella con le zucchine.
- Manteca il tutto con i formaggi e un po' di burro fino a formare una cremina.
Nutrition
Note
Servi le linguine su un piatto piano, guarnendo con alcune foglie di basilico fresco e una spolverata di formaggio. Conserva le linguine avanzate in un contenitore ermetico in frigo per massimo due giorni.