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Lenticchie, Patate e Carote

Un piatto semplice e confortante a base di lenticchie, patate e carote, perfetto per i giorni stancanti.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Contorno, Primo Piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 servings
Calories 250 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Principali

  • 200 g Lenticchie secche Cerca lenticchie di buona qualità.
  • 2 unità Patate Devono essere sode e senza germogli.
  • 2 unità Carote Fresche e croccanti.
  • 1 unità Cipolla Sminuzzata.
  • 1 l Brodo vegetale Puoi usare anche acqua con sale.
  • q.b. ml Olio d'oliva Per soffriggere.
  • q.b. g Sale e pepe A piacere.

Istruzioni
 

Lavoro Preparatorio

  • Risciacqua le lenticchie e mettile in ammollo per alcune ore.
  • Pela le patate e tagliale a cubetti.
  • Affetta le carote a rondelle sottili.
  • Sminuzza la cipolla.

Metodo di Cottura

  • Scalda un po’ d'olio d'oliva in una pentola.
  • Soffriggi la cipolla finché non è dorata.
  • Aggiungi le carote e le patate, poi le lenticchie precedentemente scolate.
  • Copri tutto con brodo vegetale, porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento per 30-40 minuti.
  • Aggiusta di sale e pepe a tuo gusto.

Note

Servi in ciotole calde con un filo d'olio a crudo e prezzemolo fresco. Conserva in frigorifero in contenitori ermetici per un massimo di 3 giorni.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgFiber: 15gSugar: 5g
Keyword Carote, Comfort food, lenticchie, patate, ricetta semplice
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