Insalata di polpo
Un'insalata fresca e sostanziosa, perfetta come antipasto o piatto principale, facile da preparare con pochi ingredienti freschi.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 1 kg Polpo fresco Scegli un polpo con carne soda e aspetto fresco.
- 2 unità Carote Devono essere croccanti.
- 2 gambi Sedano Devono essere croccanti.
- 100 g Olive verdi o nere Sostituisci con olive nere per un sapore più deciso.
- 50 ml Olio d'oliva
- 1 unità Limone Succo e scorza.
Istruzioni
Preparazione
- Pulire e lavare il polpo.
- Tagliare sedano e carote a pezzetti.
Cottura
- Cuocere il polpo in acqua salata fino a quando diventa tenero.
- Lasciarlo raffreddare nella stessa acqua durante la notte.
- Il giorno seguente, tagliare il polpo e mescolarlo con sedano, carote, olive, olio e limone.
Note
Servire l'insalata su un piatto grande decorato con foglie di prezzemolo o in coppette per un tocco elegante. Abbinare con un vino bianco fresco o focaccia.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 15gProteine: 30gFat: 10gGrassi saturi: 1gSodio: 600mgFiber: 3gZucchero: 2g
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