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Insalata di polpo

Un'insalata fresca e sostanziosa, perfetta come antipasto o piatto principale, facile da preparare con pochi ingredienti freschi.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Piatto principale
Cucina: Italiana, Mediterranea
Calorie: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 1 kg Polpo fresco Scegli un polpo con carne soda e aspetto fresco.
  • 2 unità Carote Devono essere croccanti.
  • 2 gambi Sedano Devono essere croccanti.
  • 100 g Olive verdi o nere Sostituisci con olive nere per un sapore più deciso.
  • 50 ml Olio d'oliva
  • 1 unità Limone Succo e scorza.

Method
 

Preparazione
  1. Pulire e lavare il polpo.
  2. Tagliare sedano e carote a pezzetti.
Cottura
  1. Cuocere il polpo in acqua salata fino a quando diventa tenero.
  2. Lasciarlo raffreddare nella stessa acqua durante la notte.
  3. Il giorno seguente, tagliare il polpo e mescolarlo con sedano, carote, olive, olio e limone.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 15gProteine: 30gFat: 10gGrassi saturi: 1gSodio: 600mgFiber: 3gZucchero: 2g

Note

Servire l'insalata su un piatto grande decorato con foglie di prezzemolo o in coppette per un tocco elegante. Abbinare con un vino bianco fresco o focaccia.

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