Insalata di avocado, uova e ceci con limone ed erbe
Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per un pranzo leggero o una cena veloce, bilanciando sapori naturali e nutrienti.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 1 pezzo avocado Cerca avocado maturi ma non troppo molli.
- 2 pezzi uova Utilizza uova fresche e, se possibile, biologiche.
- 400 g ceci in scatola Assicurati di sciacquarli bene.
Condimento
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaio succo di limone
- q.b. sale
- q.b. pepe
Erbe fresche
- q.b. prezzemolo Utilizza erbe fresche tritate per il miglior aroma.
- q.b. basilico
Istruzioni
Preparazione
- Taglia gli avocado a cubetti e le uova sode a spicchi.
- Sciacqua bene i ceci in scatola.
Metodo di cottura
- In una ciotola grande, unisci avocado, uova e ceci.
- Emulsiona olio d'oliva con succo di limone, sale e pepe.
- Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente.
- Aggiungi erbe fresche tritate e servi fresco.
Note
Conserva in frigo in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. L'acidità del limone aiuta a mantenere l'avocado fresco. Puoi accompagnare con fette di pane tostato.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gSodium: 250mgFiber: 10gSugar: 2g
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