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Impasto per la Pizza

Una ricetta semplice e veloce per un impasto per pizza croccante fuori e morbido dentro, perfetta per qualsiasi tipo di condimento.
Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Antipasto, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 250

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 500 g farina 0 Di buona qualità
  • 300 ml acqua fresca
  • 15 g lievito di birra fresco Puoi usare lievito secco dimezzando la quantità
  • 10 g sale
  • 2 tbsp olio extravergine d'oliva Preferibilmente da un produttore locale

Method
 

Preparazione
  1. Metti la farina e il lievito in una ciotola grande.
  2. Mescola lentamente aggiungendo parte dell'acqua.
  3. Aggiungi il sale e l'acqua rimanente.
  4. Finalmente incorpora l'olio.
Metodo di Cottura
  1. Impasta per 10 minuti su una superficie infarinata.
  2. Lascialo riposare per una decina di minuti.
  3. Fai delle pieghe per aiutare la lievitazione.
  4. Lascia lievitare per 2-3 ore.

Nutrition

Calorie: 250kcalCarbohydrates: 50gProteine: 8gFat: 3gGrassi saturi: 0.5gSodio: 200mgFiber: 2g

Note

L'impasto può essere conservato in frigo per 24 ore. La pizza cotta può essere riscaldata il giorno seguente. Per varianti stagionali, prova a aggiungere asparagi in primavera o zucca in autunno. Per una versione gluten-free, usa farina di riso.

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