Impasto per la Pizza
Una ricetta semplice e veloce per un impasto per pizza croccante fuori e morbido dentro, perfetta per qualsiasi tipo di condimento.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 500 g farina 0 Di buona qualità
- 300 ml acqua fresca
- 15 g lievito di birra fresco Puoi usare lievito secco dimezzando la quantità
- 10 g sale
- 2 tbsp olio extravergine d'oliva Preferibilmente da un produttore locale
Istruzioni
Preparazione
- Metti la farina e il lievito in una ciotola grande.
- Mescola lentamente aggiungendo parte dell'acqua.
- Aggiungi il sale e l'acqua rimanente.
- Finalmente incorpora l'olio.
Metodo di Cottura
- Impasta per 10 minuti su una superficie infarinata.
- Lascialo riposare per una decina di minuti.
- Fai delle pieghe per aiutare la lievitazione.
- Lascia lievitare per 2-3 ore.
Note
L'impasto può essere conservato in frigo per 24 ore. La pizza cotta può essere riscaldata il giorno seguente. Per varianti stagionali, prova a aggiungere asparagi in primavera o zucca in autunno. Per una versione gluten-free, usa farina di riso.
Nutrition
Calories: 250kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gSodium: 200mgFiber: 2g
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