Graffe alle Patate
Deliziose ciambelle dolci a base di patate, perfette da gustare appena fatte e ideali per colazione o merenda.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 500 g Farina 00 Per una texture leggera.
- 300 g Patate Preferibilmente patate farinose come le Russet.
- 50 g Zucchero semolato Usato per l'impasto e per la guarnizione.
- 20 g Lievito fresco Può essere sostituito con lievito secco.
- 100 ml Latte tiepido
- 1 l Olio per friggere Usa un olio di semi con alto punto di fumo.
Istruzioni
Preparazione
- Cuoci le patate finché non sono tenere, poi schiacciale bene.
- Sciogli il lievito nel latte tiepido e mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
- Lascia riposare l'impasto coperto per 2 ore in un luogo caldo.
Cottura
- Stendi l'impasto e usa un tagliapasta per ricavare le forme delle ciambelle.
- Friggi le ciambelle in olio caldo fino a quando non sono dorate.
Note
Servire con zucchero a velo e succo di limone per un tocco fresco. Conservare in un contenitore ben chiuso e riscaldare leggermente prima di servire. In primavera, aggiungere scorza di limone; in autunno, un pizzico di cannella.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gSodium: 1mgFiber: 1gSugar: 4g
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