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Graffe alle Patate

Deliziose ciambelle dolci a base di patate, perfette da gustare appena fatte e ideali per colazione o merenda.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 2 ore 30 minuti
Porzioni: 10 ciambelle
Portata: Colazione, Merenda
Cucina: Italiano
Calorie: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 500 g Farina 00 Per una texture leggera.
  • 300 g Patate Preferibilmente patate farinose come le Russet.
  • 50 g Zucchero semolato Usato per l'impasto e per la guarnizione.
  • 20 g Lievito fresco Può essere sostituito con lievito secco.
  • 100 ml Latte tiepido
  • 1 l Olio per friggere Usa un olio di semi con alto punto di fumo.

Method
 

Preparazione
  1. Cuoci le patate finché non sono tenere, poi schiacciale bene.
  2. Sciogli il lievito nel latte tiepido e mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  3. Lascia riposare l'impasto coperto per 2 ore in un luogo caldo.
Cottura
  1. Stendi l'impasto e usa un tagliapasta per ricavare le forme delle ciambelle.
  2. Friggi le ciambelle in olio caldo fino a quando non sono dorate.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 250kcalCarbohydrates: 32gProteine: 3gFat: 12gGrassi saturi: 2gSodio: 1mgFiber: 1gZucchero: 4g

Note

Servire con zucchero a velo e succo di limone per un tocco fresco. Conservare in un contenitore ben chiuso e riscaldare leggermente prima di servire. In primavera, aggiungere scorza di limone; in autunno, un pizzico di cannella.

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