Graffe alle Patate
Deliziose ciambelle fritte soffici, fatte con patate e zucchero, perfette per ogni occasione.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 250 g patate Sode e prive di germogli
- 500 g farina 00 Di buona qualità
- 100 g zucchero Per l'impasto
- 1 lievito di birra Oppure lievito per dolci
- 2 uova Fresche, possibilmente da un venditore locale
- 50 g burro Fuso
- q.b. olio per friggere
- q.b. zucchero a velo Per guarnire
Istruzioni
Preparazione
- Lessare e schiacciare le patate.
- In una ciotola, unisci farina, zucchero e lievito.
- Aggiungi le uova e il burro fuso e mescola bene.
- Incorpora le patate schiacciate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Metodo di Cottura
- Forma delle ciambelle con l'impasto.
- Scalda l'olio e friggi le graffe finché dorate.
- Scolale su carta assorbente e cospargile di zucchero a velo.
Note
Le graffe sono migliori il giorno stesso, ma puoi conservarle in un contenitore ermetico per un paio di giorni. In inverno, aggiungi un po' di cannella all'impasto. In estate, prova con scorze di limone per un tocco fresco.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 2gSodium: 200mgFiber: 1gSugar: 8g
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