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Gnocchi di Ricotta

Deliziosi gnocchi di ricotta, semplici da preparare e leggeri, perfetti per un pasto veloce.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Pasta, Primo Piatto
Cucina Italiano
Porzioni 4 persone
Calorie 300 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti Principali

  • 250 g Ricotta fresca Cerca quella cremosa, di pecora o vaccina.
  • 1 pz Uovo Fresco per legare bene l'impasto.
  • 150 g Farina 1 Può essere sostituita con farina 00.
  • 50 g Parmigiano grattugiato Puoi sostituire con altro formaggio grattugiato.
  • q.b. g Sale Per la bollitura e l'impasto.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Metti la ricotta in una ciotola e mescolala con un uovo e un pizzico di sale.
  • Aggiungi lentamente la farina e il parmigiano finché l'impasto non è morbido.

Cottura

  • Forma degli gnocchi di una dimensione a tua scelta.
  • Bolli in acqua salata finché non galleggiano.

Note

Servire con una spolverata di parmigiano e prezzemolo fresco. Ottimo con vino bianco leggero o acqua frizzante. Conservare gli gnocchi cotti in frigorifero per un paio di giorni.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 300kcalCarbohydrates: 30gProteine: 10gFat: 15gGrassi saturi: 8gSodio: 200mgFiber: 1gZucchero: 2g
Keyword gnocchi, pasta fatta in casa, Pasto veloce, ricetta semplice, Ricotta
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