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Gnocchi di Ricotta

Gnocchi leggeri e deliziosi fatti con ricotta, senza la necessità di patate.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Comfort Food, Primo Piatto
Cucina Italiano
Porzioni 4 persone
Calories 250 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 400 g Ricotta fresca Preferibilmente di pecora o vaccina e non troppo acquosa.
  • 1 unità Uovo
  • 200 g Farina Aggiungere poco alla volta.
  • q.b. Sale A piacere.
  • 50 g Parmigiano Per servire, sostituibile con Grana Padano.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Recupera una ciotola e una spatola per mescolare.
  • Mescola la ricotta con l'uovo e un pizzico di sale.
  • Aggiungi la farina poco alla volta fino ad ottenere un impasto morbido.
  • Forma dei cilindri e tagliali a pezzi per formare gli gnocchi.

Cottura

  • Cuoci in acqua bollente salata finché non salgono in superficie.

Note

Servi i Gnocchi di Ricotta con Parmigiano e un filo d'olio extravergine d'oliva. Buona idea è anche servirli con burro fuso e salvia. Conservali in frigorifero per un massimo di due giorni o congelali prima di cuocerli.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 5gSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 2g
Keyword Comfort food, Cucina Italiana, gnocchi, gnocchi di ricotta, Ricetta facile
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