Gnocchetti Sardi con Totani
Un piatto semplice e gustoso che ti porterà in vacanza al mare, preparato con gnocchetti sardi e totani.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- 400 g gnocchetti sardi Cercare quelli freschi o di buona qualità.
- 300 g totani Freschi o congelati.
- 200 g passata di pomodoro In alternativa usare pomodori pelati.
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 spicchio aglio Schiacciato.
- 20 g prezzemolo Tritato.
- 1/2 bicchiere vino bianco Se non disponibile, usare brodo di pesce o pollo.
Istruzioni
Preparazione
- Pulire i totani, eliminando l'interno e tagliandoli ad anelli.
- Tritare il prezzemolo e schiacciare l'aglio.
- Cuocere gli gnocchetti sardi in acqua salata finché non sono al dente.
Cottura
- Scaldare l'olio in padella e aggiungere l'aglio fino a doratura.
- Aggiungere i totani e una spruzzata di vino bianco, facendo evaporare.
- Mescolare la passata di pomodoro, coprire e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
- Unire gli gnocchetti al ragù e mescolare bene.
Note
Servire con una spolverata di prezzemolo fresco e una fetta di pane croccante. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 giorni. Riscaldare a fuoco basso prima di servire.
Nutrition
Serving: 1gCalorie: 500kcalCarbohydrates: 60gProteine: 25gFat: 15gGrassi saturi: 2gSodio: 300mgFiber: 4gZucchero: 5g
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