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Gnocchetti Sardi con Totani

Un piatto semplice e gustoso che ti porterà in vacanza al mare, preparato con gnocchetti sardi e totani.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Cena, Piatto principale, Pranzo
Cucina: Italiano, Mediterraneo
Calorie: 500
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 400 g gnocchetti sardi Cercare quelli freschi o di buona qualità.
  • 300 g totani Freschi o congelati.
  • 200 g passata di pomodoro In alternativa usare pomodori pelati.
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 spicchio aglio Schiacciato.
  • 20 g prezzemolo Tritato.
  • 1/2 bicchiere vino bianco Se non disponibile, usare brodo di pesce o pollo.

Method
 

Preparazione
  1. Pulire i totani, eliminando l'interno e tagliandoli ad anelli.
  2. Tritare il prezzemolo e schiacciare l'aglio.
  3. Cuocere gli gnocchetti sardi in acqua salata finché non sono al dente.
Cottura
  1. Scaldare l'olio in padella e aggiungere l'aglio fino a doratura.
  2. Aggiungere i totani e una spruzzata di vino bianco, facendo evaporare.
  3. Mescolare la passata di pomodoro, coprire e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
  4. Unire gli gnocchetti al ragù e mescolare bene.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 500kcalCarbohydrates: 60gProteine: 25gFat: 15gGrassi saturi: 2gSodio: 300mgFiber: 4gZucchero: 5g

Note

Servire con una spolverata di prezzemolo fresco e una fetta di pane croccante. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 giorni. Riscaldare a fuoco basso prima di servire.

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