Go Back
–+ servings

Fusilli mare e monti

Un piatto unico che combina il sapore fresco dei gamberetti con la ricchezza delle melanzane, perfetto per ogni occasione.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Cena, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 500
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 g Gamberetti freschi Cerca gamberetti rosa e sodi, se freschi ancora meglio.
  • 1 unità Melanzana Scegli melanzane di media grandezza e prive di macchie.
  • 100 g Pesto di prezzemolo Fai attenzione che sia fresco e dal colore vibrante.
Altri ingredienti
  • 300 g Fusilli Utilizza pasta a scelta.
  • 400 g Pomodori pelati Aggiungi per un sapore ricco.
  • 4 spicchi Aglio Soffriggi con i pomodori.
  • q.b. Olio d'oliva Per soffriggere e condire.

Method
 

Preparazione
  1. Scalda il forno a 220 gradi.
  2. Pulisci i gamberetti e taglia le melanzane a cubetti.
  3. Taglia i datterini a metà.
Cottura
  1. Soffriggi l'aglio e i datterini in olio in una padella.
  2. Aggiungi i gamberetti e cuoci per 5 minuti.
  3. Unisci il pomodoro pelato e il pesto di prezzemolo.
  4. Cuoci le melanzane in forno con un filo d'olio e aglio per 30 minuti.
  5. Cuoci i fusilli al dente e manteca con il condimento e le melanzane.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 500kcalCarbohydrates: 60gProteine: 30gFat: 15gGrassi saturi: 2gSodio: 600mgFiber: 4gZucchero: 5g

Note

Servi con foglie di menta fresca e una fetta di pane croccante. Conserva in frigo per due giorni, riscaldando a fuoco basso prima di servire.

Tried this recipe?

Let us know how it was!