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Fusilli mare e monti

Un piatto unico che combina il sapore fresco dei gamberetti con la ricchezza delle melanzane, perfetto per ogni occasione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata Cena, Primo Piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 500 kcal

Ingredienti
  

Ingredienti principali

  • 400 g Gamberetti freschi Cerca gamberetti rosa e sodi, se freschi ancora meglio.
  • 1 unità Melanzana Scegli melanzane di media grandezza e prive di macchie.
  • 100 g Pesto di prezzemolo Fai attenzione che sia fresco e dal colore vibrante.

Altri ingredienti

  • 300 g Fusilli Utilizza pasta a scelta.
  • 400 g Pomodori pelati Aggiungi per un sapore ricco.
  • 4 spicchi Aglio Soffriggi con i pomodori.
  • q.b. Olio d'oliva Per soffriggere e condire.

Istruzioni
 

Preparazione

  • Scalda il forno a 220 gradi.
  • Pulisci i gamberetti e taglia le melanzane a cubetti.
  • Taglia i datterini a metà.

Cottura

  • Soffriggi l'aglio e i datterini in olio in una padella.
  • Aggiungi i gamberetti e cuoci per 5 minuti.
  • Unisci il pomodoro pelato e il pesto di prezzemolo.
  • Cuoci le melanzane in forno con un filo d'olio e aglio per 30 minuti.
  • Cuoci i fusilli al dente e manteca con il condimento e le melanzane.

Note

Servi con foglie di menta fresca e una fetta di pane croccante. Conserva in frigo per due giorni, riscaldando a fuoco basso prima di servire.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 500kcalCarbohydrates: 60gProteine: 30gFat: 15gGrassi saturi: 2gSodio: 600mgFiber: 4gZucchero: 5g
Keyword fusilli, Gamberetti, Melanzane, Pesto di prezzemolo, Ricetta facile
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