Fusilli freschi con crema di zucchine e gamberetti
Una ricetta semplice e sfiziosa di fusilli freschi con crema di zucchine e gamberetti, ideale per una cena veloce e gustosa.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 400 g Fusilli freschi Puoi usare anche fusilli secchi.
- 2 pcs Zucchine medie Sode e di un bel verde brillante.
- 200 g Gamberetti freschi Oppure gamberetti congelati di buona qualità.
- 1 clove Aglio Pela e trita.
- 2 cucchiai Olio d'oliva Per la cottura.
- 1 pinch Sale
- 2 cucchiai Besciamella Facoltativa, per cremossità.
- prezzemolo q.b. Prezzemolo fresco Per guarnire.
- 1 limone Limone Per grattugiare sopra.
Istruzioni
Preparazione
- Taglia le zucchine a pezzi.
- Pela e trita uno spicchio d'aglio.
- Prepara i gamberetti sciacquandoli sotto acqua fredda.
Cottura
- Cuoci le zucchine in padella con olio e aglio finché non sono tenere, aggiungendo un goccio d'acqua per non farle attaccare.
- Frulla le zucchine cotte per ottenere la crema.
- In un'altra padella, cuoci i gamberetti con olio, aglio e un pizzico di sale.
- Cuoci i fusilli secondo le istruzioni sulla confezione, scolali e uniscili alla crema di zucchine e ai gamberetti.
- Manteca con un paio di cucchiai di besciamella se desideri un tocco di cremosità in più.
Note
Servi con una spruzzata di prezzemolo fresco e una grattugiata di limone. I fusilli freschi si conservano in frigo per un paio di giorni in un contenitore ermetico. Per una variante, aggiungi basilico fresco in estate o pepe nero in autunno.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 75gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gSodium: 400mgFiber: 3gSugar: 4g
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