Frittelle di Zucchine e Carote
Deliziose frittelle croccanti di zucchine e carote, perfette da servire come antipasto o spuntino.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 2 pieces Zucchine Scegli zucchine verdi profonde e sode.
- 2 pieces Carote Scegli carote arancioni vivaci e croccanti.
- 100 grams Mozzarella fresca Preferibile mozzarella di qualità .
- 2 pieces Uova Puoi usare uova o un sostituto vegano.
- 100 grams Farina Per opzione gluten-free, usa farina di riso.
- q.b. Sale Aggiusta il sapore.
- q.b. Pepe Aggiungi a piacere.
- q.b. ml Olio Olio d'oliva o di semi per friggere.
Istruzioni
Preparazione
- Grattugia le zucchine e la carota, poi strizzale per eliminare l'acqua in eccesso.
- Taglia la mozzarella a cubetti.
- Prepara una ciotola grande per mescolare gli ingredienti.
Cottura
- In una ciotola, mescola le verdure grattugiate con le uova e la farina.
- Aggiungi la mozzarella e un pizzico di sale e pepe.
- Scalda un po' d'olio in una padella e cuoci cucchiaiate di impasto fino a doratura, girando una volta.
Note
Servi su un bel piatto con un po' di prezzemolo fresco e una fetta di limone. Conserva in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di tre giorni. Puoi congelare le frittelle crude in piccole porzioni.
Nutrition
Serving: 2gCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 3gSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 3g
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