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Focaccia Soffice di Patate e Rosmarino

Una focaccia incredibilmente soffice e aromatica, perfetta come snack o per accompagnare una cena.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Antipasto, Snack
Cucina: Italiana
Calorie: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g Patate Utilizzare patate farinose come le Yukon Gold.
  • 50 ml Olio d'oliva Scegliere un olio extravergine di buona qualità.
  • 3 g Rosmarino fresco Fresco è meglio, ma secco va bene anche.
  • 500 g Farina Farina bianca tipo 00.
  • 10 g Sale Sale fino.
  • 7 g Lievito secco Può essere sostituito con 21g di lievito fresco.

Method
 

Lavoro Preparatorio
  1. Lessare le patate finché non sono morbide.
  2. Scolare e schiacciare per evitare grumi.
  3. Mescolare il rosmarino con l'olio d'oliva per infondere il sapore.
Metodo di Cottura
  1. In una ciotola, unire le patate e gli altri ingredienti tranne la farina e il sale.
  2. Aggiungere gradualmente la farina e il sale, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Coprire e lasciare lievitare l'impasto fino al raddoppio.
  4. Formare dei panini e lasciare lievitare ancora per 30 minuti.
  5. Cuocere a 200°C per circa 15 minuti.

Nutrition

Serving: 1gCalorie: 180kcalCarbohydrates: 30gProteine: 4gFat: 6gGrassi saturi: 1gSodio: 220mgFiber: 2g

Note

Servire calda con un filo d'olio d'oliva sopra. Ottima con un bicchiere di vino bianco o una birra leggera. Conservare in un contenitore ermetico. Rimarrà fresca per un paio di giorni, e può anche essere congelata.

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