Focaccia Soffice di Patate e Rosmarino
Una focaccia incredibilmente soffice e aromatica, perfetta come snack o per accompagnare una cena.
Ingredienti
Ingredienti principali
- 500 g Patate Utilizzare patate farinose come le Yukon Gold.
- 50 ml Olio d'oliva Scegliere un olio extravergine di buona qualità.
- 3 g Rosmarino fresco Fresco è meglio, ma secco va bene anche.
- 500 g Farina Farina bianca tipo 00.
- 10 g Sale Sale fino.
- 7 g Lievito secco Può essere sostituito con 21g di lievito fresco.
Istruzioni
Lavoro Preparatorio
- Lessare le patate finché non sono morbide.
- Scolare e schiacciare per evitare grumi.
- Mescolare il rosmarino con l'olio d'oliva per infondere il sapore.
Metodo di Cottura
- In una ciotola, unire le patate e gli altri ingredienti tranne la farina e il sale.
- Aggiungere gradualmente la farina e il sale, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Coprire e lasciare lievitare l'impasto fino al raddoppio.
- Formare dei panini e lasciare lievitare ancora per 30 minuti.
- Cuocere a 200°C per circa 15 minuti.
Note
Servire calda con un filo d'olio d'oliva sopra. Ottima con un bicchiere di vino bianco o una birra leggera. Conservare in un contenitore ermetico. Rimarrà fresca per un paio di giorni, e può anche essere congelata.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 220mgFiber: 2g
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